Нежный грибной крем-суп по-французски

20 марта 2026, 13:01

Этот изысканный грибной крем-суп никого не оставит равнодушным. Он идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для угощения на праздничном столе. Читайте дальше, чтобы узнать, как его приготовить.

Ингредиенты для восхитительного супа

  • Шампиньоны 300 г
  • Репчатый лук 80 г
  • Куриный бульон 400 мл
  • Сливочное масло 20 г
  • Трюфельное масло 2 ст. ложки
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Коньяк 30 мл
  • Сливки (33 %) 150 мл
  • Морская соль по вкусу
  • Мускатный орех щепотка

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Сначала лук и грибы необходимо нарезать произвольно.
  • В глубокой сковороде растопить сливочное и трюфельное масла.
  • Выложить в сковороду нарезанные грибы и лук, обжаривать на среднем огне.
  • Через 2-3 минуты перемешать и добавить молотый черный перец.
  • Накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь, затем через 5 минут влить коньяк.
  • Посолить и оставить на пару минут, после чего снять с огня.
  • Перенести содержимое в кастрюлю, залить бульоном и довести до температуры около 70 градусов.
  • С помощью погружного блендера измельчить массу до однородной консистенции.
  • Добавить сливки и хорошенько перемешать.
  • Разлить суп по глубокой посуде и приподнести его к столу, посыпав мускатным орехом.

    • Этот суп станет настоящим кулинарным шедевром, который обязательно порадует ваших гостей. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и готовить вместе!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Pelmen33.ru