Неожиданное открытие: M&H Apex Ex-Rye Cask удивляет своим характером
Дегустации иногда способны удивить. В процессе выбора виски для тестирования можно наткнуться на неожиданный фаворит, который превзойдет все ожидания. Именно это произошло с израильским виски от дистиллерии M&H из серии Apex. Вместо ожидания нового релиза, выдержанного в бочках из-под интересного вина, был выбран M&H Apex Ex-Rye Cask под давление обстоятельств и это решение оказалось совершенно удачным.
Что скрывается в опустевших бочках?
Этот эксклюзивный релиз подтверждает, что бочки из-под ржаного виски дарят нечто уникальное. Виски выдерживался в компактных 125-литровых бочках, что обеспечивает увеличенный контакт с древесиной и глубокую насыщенность напитка. Часто такие эксперименты не приносят ожидаемого результата, но случай с Apex Ex-Rye Cask научил вас не судить о книге только по обложке.
Обзор M&H Apex Ex-Rye Cask, 56,7% ABV
Виски был дистиллирован 12 марта 2019 года и разлит 11 октября 2022 года в батче 20, где было выпущено всего 2111 бутылок. Его цвет богатый золотистый.
Аромат открывается яркими нотами дуба, пряностей, ванили и фруктов. В бокале он остается долго, позволяя ниспадающим полутонам раскрыться. Для своего возраста он удивляет отсутствием юных нот и спиртуозности. Сложный, хотя и не натужный, аромат с характерными ржаными оттенками делает его интересным для вдумчивого восприятия.
Вкус яркий и насыщенный: ваниль, фрукты, пряности и кокос гармонично переплетаются с легкими кислотными и солеными акцентами. Несмотря на высокую крепость, он легко пьется, что делает его идеальным выбором для расслабления после долгого дня.
Отличный баланс и неординарный характер
Послевкусие восхитительное, с долгим звучанием специй, тропических фруктов и легким таниновым послевкусием. Виски проявляет впечатляющий баланс все ноты работают на общую гармонию, не затмевая друг друга. Этот алкоголь способен стать отличным вечерним компаньоном.
Среди всех высушенных вкусов этого релиза, он оказался личным фаворитом. Несмотря на голосование в пользу более ярких и открытых вариантов, я был поражен как сложно и тонко сочетаются те нотки, которые были подарены бочкой из-под ржаного виски. Это подтверждает, что M&H действительно может удивлять даже в сложных условиях.
Каждый релиз серии Apex демонстрирует, что с правильным подходом в производстве можно добиться впечатляющих результатов. Эксперименты способны приносить приятные сюрпризы, так что не стоит бояться пробовать новые вкусы!
Употребляйте крепкие напитки ответственно. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!