Дегустации иногда способны удивить. В процессе выбора виски для тестирования можно наткнуться на неожиданный фаворит, который превзойдет все ожидания. Именно это произошло с израильским виски от дистиллерии M&H из серии Apex. Вместо ожидания нового релиза, выдержанного в бочках из-под интересного вина, был выбран M&H Apex Ex-Rye Cask под давление обстоятельств – и это решение оказалось совершенно удачным.
Что скрывается в опустевших бочках?
Этот эксклюзивный релиз подтверждает, что бочки из-под ржаного виски дарят нечто уникальное. Виски выдерживался в компактных 125-литровых бочках, что обеспечивает увеличенный контакт с древесиной и глубокую насыщенность напитка. Часто такие эксперименты не приносят ожидаемого результата, но случай с Apex Ex-Rye Cask научил вас не судить о книге только по обложке.
Обзор M&H Apex Ex-Rye Cask, 56,7% ABV
Виски был дистиллирован 12 марта 2019 года и разлит 11 октября 2022 года в батче №20, где было выпущено всего 2111 бутылок. Его цвет – богатый золотистый.
Аромат открывается яркими нотами дуба, пряностей, ванили и фруктов. В бокале он остается долго, позволяя ниспадающим полутонам раскрыться. Для своего возраста он удивляет отсутствием юных нот и спиртуозности. Сложный, хотя и не натужный, аромат с характерными ржаными оттенками делает его интересным для вдумчивого восприятия.
Вкус яркий и насыщенный: ваниль, фрукты, пряности и кокос гармонично переплетаются с легкими кислотными и солеными акцентами. Несмотря на высокую крепость, он легко пьется, что делает его идеальным выбором для расслабления после долгого дня.
Отличный баланс и неординарный характер
Послевкусие восхитительное, с долгим звучанием специй, тропических фруктов и легким таниновым послевкусием. Виски проявляет впечатляющий баланс – все ноты работают на общую гармонию, не затмевая друг друга. Этот алкоголь способен стать отличным вечерним компаньоном.
Среди всех высушенных вкусов этого релиза, он оказался личным фаворитом. Несмотря на голосование в пользу более ярких и открытых вариантов, я был поражен как сложно и тонко сочетаются те нотки, которые были подарены бочкой из-под ржаного виски. Это подтверждает, что M&H действительно может удивлять даже в сложных условиях.
Каждый релиз серии Apex демонстрирует, что с правильным подходом в производстве можно добиться впечатляющих результатов. Эксперименты способны приносить приятные сюрпризы, так что не стоит бояться пробовать новые вкусы!
Употребляйте крепкие напитки ответственно. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
