Куриные крылышки, обжаренные до золотистой корочки и пропитанные ароматами специй, можно назвать идеальной закуской или основным блюдом. Этот проверенный временем рецепт позволяет насладиться нежной мясистостью и хрустящей текстурой без лишних усилий.
Чтобы получить по-настоящему вкусное блюдо, понадобятся простые ингредиенты, а подробное видео тоже можно найти в конце этого текста.
Подготовка крылышек
1. Начать стоит с подготовки куриных крылышек. Их нужно тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Каждое крылышко разделить на три части.
2. В отдельной миске смешать соль, сахар и любимые специи (например, сушеный имбирь). Кроме того, свежий чеснок необходимо мелко нарезать или измельчить и добавить к крылышкам.
3. Все компоненты тщательно перемешать, чтобы каждое крылышко было покрыто смесью, а затем оставить на 20 минут, накрыв пленкой.
Приготовление кляра
4. В отдельной миске разбить яйца, добавить молоко и немного соли. Все это перемешать венчиком.
5. Далее в смесь ввести пшеничную муку, делая это постепенно. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.
Финишная часть: жарка
6. Крылышки обмакнуть в кляр, затем обвалять в панировочных хлопьях темпура, чтобы каждое крылышко было равномерно покрыто.
7. Дать постоять около трех минут на тарелке, а пока в кастрюле с толстыми стенками разогреть растительное масло до 170-180 градусов Цельсия.
8. Когда масло будет готово, отправить первую партию куриных крылышек жариться в течение 10 минут, следя за золотистой корочкой и чтобы они не подгорели.
9. После жарки повторить процесс с оставшимися крылышками. В конечном итоге получится идеальная закуска или основное блюдо, сохранившее всю сочность внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Обязательно попробуйте этот рецепт!
Список ингредиентов содержит:
- куриные крылышки - 1 кг
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- сушеный имбирь - 1 ч.л.
- чистый чеснок - 4 зубчика
Для кляра понадобятся:
- яйца - 4 шт.
- мука - 160 г
- молоко - 100 мл
- соль - 1/2 ч.л.
- панировочные хлопья темпура - 100 г
