Вкусный Рождественский суп с тыквой и цитрусами

22 марта 2026, 08:22

Этот суп станет настоящим акцентом праздничного стола, даря ощущение уюта и волшебства, которое так необходимо в праздничные дни.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Тыква (очищенная и нарезанная) 800 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Свежий имбирь 1 ч. л. (натёртого)
  • Апельсин 1 шт. (сок и цедра)
  • Куриный или овощной бульон 500 мл
  • Кокосовое молоко 200 мл (можно заменить сливками)
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Корица щепотка
  • Мускатный орех щепотка
  • Соль и перец по вкусу
  • Для украшения: тыквенные семечки, свежая зелень

Приготовление:

  • Подготовка овощей: Очистить тыкву, морковь, лук и чеснок, затем нарезать их кубиками.
  • Обжарка: На среднем огне в кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук до мягкости (примерно 2 минуты), позже добавить чеснок, имбирь и морковь. Через 3 минуты всыпать тыкву.
  • Тушение: Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 2025 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавление цитрусов: Ввести сок и цедру апельсина, хорошо перемешать.
  • Пюрирование: С помощью погружного блендера довести суп до кремообразной консистенции.
  • Финальные штрихи: Влить кокосовое молоко, добавить корицу, мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешать и слегка прогреть, не доводя до кипения.
  • Подача: Разлить суп по тарелкам, украсить тыквенными семечками и зеленью.

    • Полезные советы:

    • Для более насыщенного вкуса тыкву и морковь можно запечь в духовке перед варкой.
    • Если суп готовится для детей, рекомендуем заменить кокосовое молоко обычными сливками.

    Этот кулинарный шедевр не оставит равнодушным никого, а восхитительный аромат создаст неповторимую атмосферу Рождества. Приятного аппетита!

    Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией
    Больше новостей на Pelmen33.ru