Этот уникальный вегетарианский донер с фалафелем, свеклой и хумусом обязательно станет звездой вашего обеда. Приготовление займет всего 20-30 минут, а результат порадует самым взыскательным гурманов.
Ингредиенты для шаурмы
- Лаваш 1 шт.
- Нут 200 г
- Зира молотая 0,5 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кориандр молотый 2 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Растительное масло для фритюра 300 мл
- Кинза 1-2 вет.
- Петрушка 1-2 вет.
- Свекла вареная 300 г
- Уксус столовый 5 мл
- Сахар 5 г
- Уцхо-сунели 1 ч.л.
- Огурцы 120 г
- Хумус 140 г
- Мука 10 г
- Оливковое масло 20 мл
- Чеснок 1 зуб.
- Лимон 0,5 шт.
- Перец чили молотый 1/4 ч.л.
- Салат листовой 1 шт.
Приготовление шаурмы
Свеклу натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать. В миске соединить свеклу, кориандр, сахар, уксус, чеснок, 1 столовую ложку масла и молотый перец чили по вкусу. Посолить и перемешать. Оставить на 10 минут.Разогреть сковороду с маслом. Добавить кориандр, зиру, хмели-сунели и уцхо-сунели. Прогреть специи 30 секунд на среднем огне, затем переложить в блендер.Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде в остатках масла до мягкости. Добавить к специям нут, муку, нарезанную кинзу и петрушку. Перемешать и измельчить в блендере до мелкой крошки.На разогретую сковороду с маслом для фритюра формировать фалафель в виде шариков и обжаривать 2-3 минуты до золотистого цвета.Лаваш разрезать. В миске смешать хумус, лимонный сок и оливковое масло. Огурцы нарезать соломкой. Смазывать край лаваша хумусом, выкладывать свеклу, огурцы, фалафель и листья салата. Завернуть в руlet.Разогреть сухую сковороду и подсушить донер по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне и подавать немедленно.Этот донер не только вкусный, но и полезный. Приятного аппетита!