Вкусный вегетарианский донер с фалафелем и свеклой
Этот уникальный вегетарианский донер с фалафелем, свеклой и хумусом обязательно станет звездой вашего обеда. Приготовление займет всего 20-30 минут, а результат порадует самым взыскательным гурманов.
Ингредиенты для шаурмы
Лаваш – 1 шт.
Нут – 200 г
Зира молотая – 0,5 ч.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Кориандр молотый – 2 ч.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Растительное масло для фритюра – 300 мл
Кинза – 1-2 вет.
Петрушка – 1-2 вет.
Свекла вареная – 300 г
Уксус столовый – 5 мл
Сахар – 5 г
Уцхо-сунели – 1 ч.л.
Огурцы – 120 г
Хумус – 140 г
Мука – 10 г
Оливковое масло – 20 мл
Чеснок – 1 зуб.
Лимон – 0,5 шт.
Перец чили молотый – 1/4 ч.л.
Салат листовой – 1 шт.
Приготовление шаурмы
Свеклу натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать. В миске соединить свеклу, кориандр, сахар, уксус, чеснок, 1 столовую ложку масла и молотый перец чили по вкусу. Посолить и перемешать. Оставить на 10 минут.
Разогреть сковороду с маслом. Добавить кориандр, зиру, хмели-сунели и уцхо-сунели. Прогреть специи 30 секунд на среднем огне, затем переложить в блендер.
Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде в остатках масла до мягкости. Добавить к специям нут, муку, нарезанную кинзу и петрушку. Перемешать и измельчить в блендере до мелкой крошки.
На разогретую сковороду с маслом для фритюра формировать фалафель в виде шариков и обжаривать 2-3 минуты до золотистого цвета.
Лаваш разрезать. В миске смешать хумус, лимонный сок и оливковое масло. Огурцы нарезать соломкой. Смазывать край лаваша хумусом, выкладывать свеклу, огурцы, фалафель и листья салата. Завернуть в руlet.
Разогреть сухую сковороду и подсушить донер по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне и подавать немедленно.
Этот донер не только вкусный, но и полезный. Приятного аппетита!
