Картофельные шарики в панировке, обладающие уникальным вкусом и текстурой, напоминают традиционное ацтекское блюдо почя. Они представляют собой идеальную закуску, которая, несмотря на свою простоту, покорит сердца многих гурманов.
Необходимые ингредиенты
- 200 граммов масла или маргарина
- Полстакана йогурта
- Полстакана растительного масла
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Мука и панировочные сухари
- Для начинки:
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Начать стоит с приготовления теста. Для этого соедините размягченное сливочное и растительное масла с йогуртом. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая. Замесите однородное тесто и дайте ему немного отдохнуть.
Приступим к начинке: отварите картошку в мундире, затем очистите ее. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета. Соедините обжаренный лук с картофелем, добавив по вкусу соль и перец, и хорошенько разомните.
Следующим шагом будет подготовка шариков. Раскатайте тесто, с помощью стакана вырежьте круглые заготовки. На каждую из них кладите начинку, защипните края, аккуратно формируя шарик. Повторяйте процесс с остальными заготовками.
Запекание
Разогрейте духовку до 150-160°С. Противень немного смажьте маслом. Обваляйте подготовленные шарики в панировочных сухарях, разложите их на противне и запекайте до золотистой корочки.
Картофельные шарики идеально подойдут в качестве закуски или гарнира к курице, рыбе или мясным блюдам. Подавайте их со сметаной или с чесночным соусом для ярких вкусовых ощущений!
