Этот уникальный рецепт огурцов мгновенно перенесёт вас в Грузию, порадуя ярким, пряным вкусом и ароматом. Огурцы, консервированные по-грузински, добавят разнообразия на ваш стол и подарят незабываемые эмоции даже в зимнюю пору.
Что нужно для приготовления
Вот список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления этого замечательного блюда:
- Огурцы: 1 кг
- Помидоры: 600 г
- Чеснок: 6-8 зубчиков (примерно 50 г)
- Соль: 1 столовая ложка без горки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Хмели-сунели: 1 столовая ложка
- Красный острый перец и черный молотый: 1 чайная ложка
- Уксус столовый 9%: 3 столовые ложки
- Масло растительное: 1/2 стакана (по желанию)
Приготовление закуски
Для создания этого кулинарного шедевра начните с подготовки банок и крышек: тщательно промойте их и проведите стерилизацию.
1. Нарежьте очищенные огурцы кружками.
2. Приготовьте пюре из помидоров любым удобным способом. Можно использовать блендер или мясорубку. Если времени немного, просто разрежьте помидоры пополам и натрите их на крупной терке, оставив шкурку.
3. Перелейте пюре в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и добавьте соль с сахаром. Всыпьте нарезанные огурцы.
4. Варите на среднем огне 15 минут, не забудьте про перемешивание. Через 10 минут добавьте измельченный чеснок, хмели-сунели, острый перец и уксус.
5. Как только закуска готова, горячую массу разложите по банкам, закройте и укутайте для остывания.
Советы по хранению
После остывания банки можно отправить в холодильник на пару дней, а затем перевести на хранение в шкаф. Такой способ позволит сохранить вкус и аромат консервированных огурцов.
Этот простой и интересный рецепт обещает сделать зимой ваше меню более разнообразным и аппетитным. Приятного аппетита!
