Вкуснейший суп с фрикадельками из куриного филе

25 марта 2026, 03:24

Сегодня представляем интересный рецепт быстрого рисового супа с аппетитными куриными фрикадельками. Он станет отличным вариантом как для обеда, так и для легкого ужина.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить этот восхитительный суп, вам понадобятся следующие продукты:

350 г куриного филе
3 средних картофеля
2 моркови (одна для бульона, другая для зажарки)
3 луковицы (одна для бульона, одна для зажарки, одна для фарша)
80 г риса
Подсолнечное масло для жарки
Соль по вкусу
2 лавровых листа

Этапы приготовления

В кастрюлю следует налить 2 литра воды и добавить целые лук и морковь (по одной). Довести до кипения.

Пока бульон закипает, на сковороде разогреть подсолнечное масло, мелко нарезать одну луковицу и натереть одну морковь на мелкой терке. Овощи обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, добиваясь их мягкости и аромата.

Для фарша куриное филе и оставшуюся луковицу пропустить через мясорубку, приправить солью и тщательно перемешать.

Нарезать картофель кубиками и отправить в кипящую воду, добавить промытый рис и тщательно перемешать.

Через 20 минут вынуть из бульона варёные лук и морковь, добавить зажарку и немного соли.

Сформировать небольшие фрикадельки из фарша и опустить их в суп, готовя на медленном огне около 20 минут.

За 5 минут до завершения варки добавить лавровый лист и по вкусу душистый молотый перец.

В завершение добавить нарезанный укроп.

Получается невероятно ароматный и сытный суп, который порадует всех членов семьи.

Полезные советы

Чтобы усилить вкус:

Добавьте в фарш немного натертого чеснока или свежемолотого черного перца.
Не стоит перемешивать суп сразу после добавления фрикаделек — дайте им немного времени, чтобы «схватиться» и не развалиться.
Суп можно подавать с сухариками, сметаной или свежим хлебом. Если зажарка не используется, морковь и лук можно добавить в суп натертыми или мелко нарезанными.

Приятного аппетита!

#суп #фрикаделька #курица #обед #бульонки

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой