Паста с болгарским перцем и помидорами: неотразимое сочетание в вашем ужине

25 марта 2026, 11:41

Паста является идеальным блюдом для тех, кто ценит разнообразие вкусов. Комбинация болгарского перца и помидоров придаёт блюду насыщенный вкус, сочность и аппетитную кислинку. Этот рецепт станет верным помощником для тех, кто хочет быстро и просто приготовить что-то вкусное для обеда или ужина.

Время и уровень сложности

Время приготовления: 30 минут

Сложность: легкая

Необходимые ингредиенты

300 г пасты из твердых сортов пшеницы
2 болгарских перца (красный, жёлтый или зелёный)
3-4 помидора (свежих или черри)
30 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
Соль и черный перец по вкусу
1 ч. л. итальянских трав (орегано, базилик)
50 г тертого пармезана (по желанию)
Свежая зелень для подачи

Приготовление шаг за шагом

Подготовка овощей: Промойте болгарский перец, удалите семена и нарежьте полосками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу (по желанию) и нарежьте кубиками. Если используете черри, разрежьте их пополам. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Варка: В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и отварите пасту до состояния аль-денте, следуя указаниям на упаковке. Слейте воду, оставив 1-2 стакана жидкости для соуса.

Соус: В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок для аромата, затем выложите болгарский перец и обжаривайте, пока он не станет мягким. Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, тушите несколько минут до загустения соуса.

Завершение: Приправьте соус перцем и итальянскими травами. Если он слишком густой, разбавьте оставшейся водой от пасты. Смешайте пасту со соусом и прогрейте в течение 1-2 минут.

Подача: Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежей зеленью.

Польза ингредиентов

Болгарский перец: богат витамином C, укрепляет иммунитет и способствует здоровью кожи.
Помидоры: содержат ликопин — антиоксидант, полезный для сердечно-сосудистой системы.
Оливковое масло: снабжает организм полезными жирными кислотами и витамином E, замедляющим процессы старения.

Паста с болгарским перцем и помидорами — это простое, но элегантное блюдо, которое отлично подходит как для домашнего ужина, так и для романтического вечера. Попробуйте этот лакомый рецепт, чтобы насладиться гармонией итальянских вкусов прямо на вашей кухне!

Источник: Еда от ШефМаркет