Ингредиенты:
- 2 куриные грудки с кожей
- 2 средние моркови
- 2 репчатых лука
- Растительное масло
- 2 зубчика чеснока
- 200 г стручковой фасоли
- 100 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Для начала следует подготовить куриные грудки, аккуратно удалив все кости, оставив только нижнюю часть с кожей. Мясо нарезается вдоль на тонкие пласты. Каждый кусок нужно смазать майонезом, приправить солью и перцем.
Морковь натирается на терке, а лук нарезается соломкой. Эти овощи нужно немного потушить на сковороде с растительным маслом до мягкости, добавив по вкусу соль и перец. В уже готовую массу добавляется прессованный чеснок и ложка майонеза.
Стручковую фасоль предварительно отваривают в подсоленной воде до готовности.
Далее для сборки рулета подготавливается фольга и пищевая пленка. На пленку укладывается первый пласт куриного мяса кожей вниз, чтобы образовался прямоугольник. На него равномерно распределяется овощная начинка из моркови и лука, а в центре выкладывается полоса отваренной фасоли.
С помощью пленки рулет аккуратно сворачивается в плотный цилиндр. Обернув рулет фольгой, его помещают в кипящую воду и варят на слабом огне в течение 40 минут.
После этого рулет извлекается из воды, фольга и пленка снимаются, и рулет помещается в рукав для запекания, который необходимо плотно завязать. Блюдо отправляется в духовой шкаф еще на 40 минут.
Готовый рулет следует остудить в рукаве, а затем оставить в холодильнике на ночь. Такой подход обеспечит аккуратные и красивые нарезки при подаче.
