Как выбрать идеальный арбуз: советы экспертов
Определить спелость арбуза сложнее, чем кажется. Хотя многие используют привычные методы от проверки хвостика до стука по корке, не все из этих способов надежны. Специалисты Роскачества поделились полезными советами в преддверии Дня арбуза, который отмечается 3 августа, о том, как выбрать действительно вкусный плод и не навредить своему организму.
Сорта арбуза: от традиционных до экзотических
Существует огромное количество сортов арбузов, и новые варианты появляются ежегодно. Ирина Козий, эксперт из проекта Ягодная академия, отмечает, что традиционные полосатые арбузы по-прежнему популярны, но интерес к новым сортам только растет. Интересно, что, согласно новой ботанической классификации, арбуз теперь называется тыквина, и это значит, что он уже не совсем ягода.
Каждый год в России собирают множество арбузов, особенно в Астраханской, Волгоградской и Краснодарской областях. Однако фермеры также экспериментируют с выращиванием в регионах, где это ранее казалось невозможным даже в Якутии! Что касается импорта, арбузы поступают к нам из Узбекистана, Казахстана и даже Бразилии.
Цены на арбузы: что ожидать в этом сезоне
Сезон отечественных арбузов начинается в середине июля и продолжается до осени. В этом году арбузы появились немного позже, чем в прошлом, когда необычно теплая весна способствовала раннему урожаю. Цены на арбузы варьируются в зависимости от сорта: отечественные можно найти по цене от 10 рублей за килограмм, в то время как бразильские стоят минимум 99 рублей. По данным анализа рынка, в этом году средний чек за арбуз в России вырос на 33% по сравнению с 2023 годом.
Все чаще россияне выбирают экземпляры весом 5-8 килограммов, отдавая предпочтение арбузам без косточек и с желтой мякотью. Эти сорта становятся всё более популярными, что отражается на покупательских предпочтениях.
Как выбрать идеальный арбуз
При выборе арбуза важно обращать внимание на его внешний вид: спелый арбуз должен быть свежим, целым и чистым. Кожура теряет глянец, а у полосатых сортов рисунок становится ярче. Особое внимание стоит уделить земляному пятну оно должно быть ярко-желтым. Если пятно слишком белое, это может сигнализировать о том, что арбуз не дозрел.
Миф о том, что высохший хвостик свидетельствует о спелости, также оказался ложным. Важно помнить: качественный арбуз не должен иметь повреждений, хотя незначительные недочеты допускаются, если они не превышают 1/8 поверхности плода.
Что касается порций, то диетологи рекомендуют не увлекаться и съедать не более 200-400 граммов арбуза за день, чтобы избежать неприятных последствий для пищеварения. Советы включают: не есть арбуз на голодный желудок и избегать сочетания с тяжелой пищей. Если следовать этим рекомендациям, можно наслаждаться вкусом арбуза без вреда для здоровья.