Определить спелость арбуза сложнее, чем кажется. Хотя многие используют привычные методы — от проверки хвостика до стука по корке, не все из этих способов надежны. Специалисты Роскачества поделились полезными советами в преддверии Дня арбуза, который отмечается 3 августа, о том, как выбрать действительно вкусный плод и не навредить своему организму.
Сорта арбуза: от традиционных до экзотических
Существует огромное количество сортов арбузов, и новые варианты появляются ежегодно. Ирина Козий, эксперт из проекта «Ягодная академия», отмечает, что традиционные полосатые арбузы по-прежнему популярны, но интерес к новым сортам только растет. Интересно, что, согласно новой ботанической классификации, арбуз теперь называется «тыквина», и это значит, что он уже не совсем ягода.
Каждый год в России собирают множество арбузов, особенно в Астраханской, Волгоградской и Краснодарской областях. Однако фермеры также экспериментируют с выращиванием в регионах, где это ранее казалось невозможным — даже в Якутии! Что касается импорта, арбузы поступают к нам из Узбекистана, Казахстана и даже Бразилии.
Цены на арбузы: что ожидать в этом сезоне
Сезон отечественных арбузов начинается в середине июля и продолжается до осени. В этом году арбузы появились немного позже, чем в прошлом, когда необычно теплая весна способствовала раннему урожаю. Цены на арбузы варьируются в зависимости от сорта: отечественные можно найти по цене от 10 рублей за килограмм, в то время как бразильские стоят минимум 99 рублей. По данным анализа рынка, в этом году средний чек за арбуз в России вырос на 33% по сравнению с 2023 годом.
Все чаще россияне выбирают экземпляры весом 5-8 килограммов, отдавая предпочтение арбузам без косточек и с желтой мякотью. Эти сорта становятся всё более популярными, что отражается на покупательских предпочтениях.
Как выбрать идеальный арбуз
При выборе арбуза важно обращать внимание на его внешний вид: спелый арбуз должен быть свежим, целым и чистым. Кожура теряет глянец, а у полосатых сортов рисунок становится ярче. Особое внимание стоит уделить земляному пятну — оно должно быть ярко-желтым. Если пятно слишком белое, это может сигнализировать о том, что арбуз не дозрел.
Миф о том, что высохший хвостик свидетельствует о спелости, также оказался ложным. Важно помнить: качественный арбуз не должен иметь повреждений, хотя незначительные недочеты допускаются, если они не превышают 1/8 поверхности плода.
Что касается порций, то диетологи рекомендуют не увлекаться и съедать не более 200-400 граммов арбуза за день, чтобы избежать неприятных последствий для пищеварения. Советы включают: не есть арбуз на голодный желудок и избегать сочетания с тяжелой пищей. Если следовать этим рекомендациям, можно наслаждаться вкусом арбуза без вреда для здоровья.
