Каждый из нас сталкивается с ситуацией, когда после вкусного ужина остаются ненужные остатки, и в большинстве случаев именно пюре становится предметом раздумий. Выбросить его жаль, а есть в том же виде — неохота. Но здесь на выручку приходит простой и вкусный рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем, который сделает ужин по-настоящему сытным.
Эта запеканка настолько аппетитна, что домочадцы даже не поверят, что на столе «вчерашнее» пюре!
Ингредиенты
- Картофель — 0,6 кг (для пюре: 30 г сливочного масла и 50 мл молока)
- Мясной фарш — 0,5 кг
- Луковица — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сметана — 2 ст. ложки
- Твёрдый сыр — 70 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Первым делом, если пюре уже готово, можно пропустить этот этап. В противном случае, картофель необходимо отварить, добавить сливочное масло и молоко, после чего размять до однородной консистенции.
Далее, для мяса:
Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить фарш, приправить солью и перцем, и готовить до полной готовности. За пару минут до окончания обжарки влить томатную пасту для насыщенности вкуса.
Теперь можно собирать запеканку:
- Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
- Выкладываем половину пюре на дно.
- Сверху распределяем готовый фарш.
- Закрываем оставшимся пюре.
- Смазываем верх сметаной для создания аппетитной корочки, и посыпаем тертым сыром.
Отправляем в разогретую до 180-190°C духовку на 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой и румяной. Доставая запеканку, трудно устоять перед её горячим ароматом. Несмотря на рыхлую структуру, горячая запеканка моментально исчезнет со стола!
Полезные советы
- Для разнообразия можно добавить в слой с фаршем мелко нарезанные овощи, такие как болгарский перец или грибы.
- Выбор сыра также играет важную роль — чем более ароматный, тем вкуснее будет корочка.
- Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного молока для облегчения процесса выкладывания.
Эта картофельная запеканка с фаршем не только вкусная, но и способна удивить своих едоков!
