Этот яркий и питательный салат можно приготовить как из отварной, так и запечённой свеклы. Важно выбрать орехи, которые не имеют горечи, их ядра должны быть светлыми и плотными. Чеснок в рецепте можно добавлять по вкусу, но не стоит забывать, что он должен придавать блюду характерный остренький вкус. Для заправки лучше всего использовать домашний майонез.
Полезный совет: Для повышения сытности в салат можно добавить варёное куриное филе или индейку.
Ингредиенты
- Свекла — 2-3 шт. (примерно 200 г)
- Грецкие орехи — 1 горсть (около 50 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Майонез — 2 столовые ложки
Приготовление
Начать стоит с подготовки свеклы: её необходимо тщательно вымыть, но очищать не нужно. Затем свеклу можно сварить до мягкости, это займёт около часа, или запечь, предварительно завернув корнеплоды в фольгу. После этого свеклу стоит остудить.
Очистить свеклу и натереть на крупной тёрке.
Грецкие орехи следует немного подсушить на сухой сковороде, прогревая их в течение нескольких минут до хрустящей корочки.
Пересыпать орехи на доску, накрыть полотенцем и аккуратно потолкать скалкой, чтобы получить как крупные, так и мелкие кусочки.
Теперь в глубокой миске нужно смешать свеклу с орехами, добавить чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и заправить салат майонезом с солью по вкусу.
Хорошенько перемешать ингредиенты. Салат можно подавать сразу, однако для более насыщенного вкуса лучше поставить его в холодильник на 30 минут. Так чеснок проявит себя ярче.
В итоге, вкусный и полезный свекольный салат с орехами и чесноком готов к столу. Приятного аппетита!
