Ингредиенты:
- Капуста — около 1 кг.
- Смешанный фарш — 500 г.
- Длиннозерный рис — 100 г.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Сушеная мята — 1/2 ч. л.
- Душистый перец — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Лимон — для подачи
- Свежая мята — для подачи
- Гранатовые зерна — для подачи
- Сметана или греческий йогурт — для подачи
Приготовление:
Вскипятить большую кастрюлю с водой и опустить кочан в кипяток. Варить около 10 минут, затем вынуть и аккуратно снять листья. Если некоторые листья остались твердыми, опустить их в воду еще на несколько минут. Разложить листья на полотенцах для остывания и дать им подсохнуть. Вырезать прожилки из листьев.
Сборка и приготовление голубцов:
3. На дно мультиварки или толстостенной кастрюли положить вырезанные прожилки капустных листов. Сверху уложить плотно голубцы и немного чеснока. Накрыть голубцы оставшимися листьями капусты и придавить их тарелкой.
4. Влить кипяток так, чтобы он покрыл голубцы на 2 пальца. Готовить на маленьком огне около часа или выбирать режим тушения в мультиварке.
5. После готовности посыпать голубцы гранатовыми зернами и свежей мятой. Подавайте с дольками лимона, чтобы полить голубцы соком, и не забудьте о густом греческом йогурте в качестве дополнения.
