В прохладные зимние дни выпечка становится особенно актуальной, наполняя дом теплом и уютом. Одним из лучших решений для поднятия настроения являются капкейки с начинкой. Эти пышные и воздушные булочки, дополненные яблочным джемом, создают невероятное сочетание вкусов и ароматов, идеально подходя для семейного чаепития.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 300 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Сметана — 1 ст. ложка
- Сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Яблочный джем — 4 ст. ложки
- 1 желток для смазывания
Как приготовить капкейки
Для начала следует просеять муку и добавить в нее сухие дрожжи. Затем в смесь аккуратно вбить яйцо, добавить сахар и соль. В дальнейших этапах стоит включить сметану и размягченное сливочное масло, после чего влить теплое молоко. Все компоненты нужно соединить и замесить тесто, оставив его подходить на 1,5-2 часа.
Когда тесто подошло, его следует раскатать и нарезать на кружочки диаметром 7 см. В центре каждого кружка разместить столовую ложку яблочного джема, затем сложить кружок пополам и еще раз пополам. Эти заготовки необходимо уложить в формочку для маффинов и оставить на расстойку на 30 минут.
Перед выпечкой булочки нужно смазать желтком и присыпать сахаром. Готовить их следует в разогретой до 180°C духовке на протяжении 15-20 минут. Готовые капкейки порадуют своим аппетитным видом и отменным вкусом, согревая в холодные дни.
