Идея для завтрака, которая способна удивить даже самых строгих приверед — паштет из куриной печени, дополненный лесными грибами. Этот простой, но изысканный рецепт легко украсит утренний стол.
Ингредиенты для совершенного паштета
- Куриная печенка — 3 упаковки
- Лесные грибы — по вкусу
- Сливочное масло — 1 кусок
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Подсолнечное масло — для жарки
- Молоко — по желанию
Простой процесс приготовления
Для начала печенку можно приобрести в магазине, если нет возможности использовать свежую. Грибы, оставшиеся с предыдущих запасов, отлично подойдут — лишь бы не были ядовитыми.
Печенку обжаривают на сковороде до золотистой корочки, а грибы предварительно отваривают. Смешивая обе составляющие, добавляется небольшой кусок сливочного масла — это придаст паштету нежность и вкус. Пропорции грибов и печенки рекомендуются 1:3.
Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, а морковь лучше готовить на подсолнечном масле, чтобы избежать подгорания. При необходимости жесткую печенку стоит дважды пропустить через мясорубку, а суховатую можно довести до нужной консистенции с помощью молока.
Финальные штрихи
После того как все ингредиенты хорошо перемешаны и равномерно распределены, получившуюся массу укладывают в продолговатые контейнеры. Хранение в холодильнике до утра поможет ингредиентам как следует «подружиться» и раскрыть все вкусовые оттенки. Впрочем, если терпение не ждет, этот паштет вкусен и в теплом виде.
