Пигус с картофелем: секреты старинного русского блюда

31 марта 2026, 13:42

Что нужно для приготовления

Пигус это одно из традиционных блюд русской кухни, которое идеально подойдет для уютного семейного вечера. Приготовление этого аппетитного блюда не займет много времени, если заранее подготовить необходимые ингредиенты:

  • четыре средних картофелины;
  • 200 граммов квашеной капусты;
  • две луковицы;
  • четыре зубчика чеснока;
  • одна морковь;
  • один стручок гороха;
  • веточка укропа;
  • чайная ложка томатной пасты;
  • лавровый лист;
  • масло для жарки.

Пошаговое приготовление

Следуя простым шагам, легко освоить это блюдо и порадовать своих близких:

  • Очистить и натереть морковь на крупной терке.
  • Лук нарезать кольцами и разделить их на четвертинки.
  • Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
  • В сковороде разогреть масло и обжарить морковь с луком до золотистой корочки.
  • Отжать квашеную капусту и добавить её в кастрюлю, пока овощи жарятся.
  • Перемешивать всё на среднем огне до тех пор, пока капуста не станет темно-золотистой.
  • Мелко нарезать укроп и отложить его пока в сторону.
  • В кастрюлю добавить картофель, лавровый лист, залить водой и тщательно перемешать.
  • Ввести томатную пасту и снова хорошенько размешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
  • Перед подачей добавить нарезанный укроп.

    • Пигус подается горячим, и его можно дополнить сметаной или свежим салатом для более яркого вкуса. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь в его составе много овощей!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Pelmen33.ru