С приходом сезона тыквы наступает время творить кулинарные шедевры с этим удивительным продуктом. Все знакомы с традиционным соусом болоньезе, но на этот раз он будет необычным — с белым вином и мясом индейки.
Индейка — это отличный выбор для диетического рациона. В ней содержится невысокий уровень жира и холестерина, а также она быстро усваивается организмом. Мясо обладает нежным и сочным вкусом, что делает его идеальным для наше кулинарной задумки.
Ингредиенты:
- Фарш индейки — 500-700 г
- Половина тыквы
- Белое вино — 120-150 мл
- Твердый сыр — 30 г
- Тимьян — 10 веточек
- Лук — 1 шт
- Желтая морковь — 1 шт
- Корень сельдерея — половина
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт
- Итальянские травы — щепотка
- Мука — 3-4 щепотки
- Оливковое масло
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Начните с подготовки тыквы: разрезать пополам и удалить семена, не очищая от кожуры. Нарежьте на крупные куски, чтобы они равномерно пропеклись в духовке.
Затем выложите куски тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обильно полейте оливковым маслом и посыпьте нарезанными листьями тимьяна. Чеснок нарежьте дольками и добавьте к тыкве. Посолите и отправьте в разогретую до 210-230 градусов духовку на 40 минут.
Пока тыква запекается, нарежьте лук кубиками и обжарьте в сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте лавровый лист, нарезанный земляной морковь и сельдерей, поджаривайте до ароматного состояния. Когда овощи будут готовы, добавьте фарш и перемешайте. Всыпьте муку, добавьте белое вино и немного воды для формирования соуса.
В конце добавьте мелко нарезанный чеснок. Готовую тыкву аккуратно положите на тарелку, а соус выложите сверху, слегка закрывая тыкву. Посыпьте тертым твердым сыром для завершения блюда.
Комбинация кислоты белого вина и сладости тыквы создаст потрясающий вкус. Пробуйте и наслаждайтесь этим кулинарным деликатесом!
