Стейк из тунца с добавлением свежей зелени – это замечательный вариант для сытного и в то же время легкого ужина. Главное, не дать рыбе пересохнуть, чтобы она осталась нежной и сочной. Кроме того, важно правильно комбинировать салат для гармоничного сочетания вкусов. Приведенные пропорции рассчитаны на два порции.
Приготовление стейка
Для начала нужно взять два стейка тунца весом по 150 граммов и обсушить их. Затем приготовьте смесь приправ: добавьте полчайной ложки соли, полчайной ложки сушеного орегано и цедру половины лимона. Получившейся смесью натрите рыбу. Параллельно разогрейте сковороду-гриль, добавив одну столовую ложку оливкового масла. Обжаривайте стейк около двух минут с каждой стороны, после чего дайте ему отдохнуть в течение трех минут.
Салат в качестве гарнира
Чтобы дополнить стейк, приготовьте свежий салат. Для него потребуется: 100 граммов руколы, 10 помидоров черри (разрезанных пополам), две столовые ложки каперсов и 50 граммов оливок без косточек. Заправка для салата состоит из двух столовых ложек оливкового масла, одной столовой ложки лимонного сока и половины чайной ложки дижонской горчицы. Готовый стейк нарежьте слайсами толщиной около одного сантиметра и выложите их на подушку из салата, полив заправкой. Этот вариант идеально подходит для теплых вечерних посиделок и не вызывает чувства тяжести.
Кстати, ранее был опубликован интересный рецепт филе трески, приготовленного в аэрогриле, который также заслуживает внимания.
