Вкусное рагу из тыквы с овощами: быстрый и полезный рецепт
Рагу из тыквы – это невероятно универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным блюдам. Оно также прекрасно подойдет вегетарианцам, если заменить куриный бульон на воду. Приготовление займет всего 30 минут, а результат не оставит равнодушным никого.
Необходимые ингредиенты
Тыква — 250 г
Капуста — 100 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Шампиньоны — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Свежая зелень — пара веточек
Соль и черный перец — по вкусу
Сахар — щепотка
Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Куриный бульон (или вода) — 1 стакан
Пошаговая инструкция по приготовлению
Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Капусту нарежьте крупными кусочками и добавьте к овощам на сковороде, продолжая обжаривать.
Добавьте нарезанные шампиньоны. Жарьте, пока грибы не станут мягкими.
Когда грибы подрумянятся, положите в сковороду нарезанный помидор.
Аккуратно добавьте кубики тыквы и залейте овощи куриным бульоном (или водой). Посыпьте сахаром, добавьте соль и перец, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности тыквы (примерно 15-20 минут).
