Наверняка, сладкоежки не могут устоять перед соблазном плюшек, особенно если они еще и соответствуют кето-диете. Этот рецепт представлен на популярных платформах, так что его легко найти для тех, кто хочет порадовать себя любимым лакомством без углеводов.
Ингредиенты для кето-плюшек
- Миндальная мука — 120 г
- Сливочный сыр (например, Хохланд) — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ксантановая камедь — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сливочное масло (82,5%) — 30 г (размягченное)
- Эритрит — 40 г (натуральный заменитель сахара)
Пошаговое приготовление
1. Начать следует с того, чтобы тщательно соединить все сухие ингредиенты, включая миндальную муку, разрыхлитель, ксантановую камедь и соль. Затем добавить сливочный сыр и размягченное масло, хорошо перемешав массу.
2. Ввести яйца и вновь перемешать, чтобы тесто стало однородным. На этом этапе тесто стоит убрать в холодильник на 15 минут, чтобы оно стало более компактным.
3. Раскатать охлажденное тесто между двумя слоями пленки до нужной толщины. Затем равномерно намазать его сгущенкой и аккуратно свернуть в рулет.
4. Рулет поместить в морозильник для закрепления формы. После охлаждения нарезать на небольшие кусочки, выложить на противень и отправить в заранее разогретую духовку. Выпекайте до золотистого цвета и полной готовности!
Эти кето-плюшки смогут стать отличной заменой традиционным сладостям, не оставляя углеводного грузика на ваших плечах. Приятного аппетита!
