Вкусное лобио: секреты деревенской закуски

18 апреля 2026, 09:52

Лобио это не просто еда, а настоящий кусочек грузинской души, который легко сможет стать основой вашего обеда, даже без мяса. Эта густая закуска, насыщенная белками, выгодно подчеркивается ореховым соусом на подсолнечном масле.

Ингредиенты для лобио

  • Свежая кинза 10 г
  • Репчатый лук 1/2 головки
  • Стручковая фасоль 400 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Подсолнечное масло 1 столовая ложка
  • Сухая аджика щепотка
  • Уцхо-сунели щепотка
  • Зеленый базилик 10 г
  • Красный базилик 10 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Винный уксус 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу

Приготовление лобио

  • Для начала, стручковую фасоль лучше выбирать грузинскую она обладает отличным вкусом. Нарезать фасоль крупными кусочками и отварить в подсоленной воде около 20 минут. Затем оставить остывать.
  • Репчатый лук следует мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле, добавив немного воды для сочности.
  • Грецкие орехи нужно дважды прокрутить через мясорубку, затем смешать с пассерованным луком. Далее добавить нарезанную зелень, измельченный чеснок, аджику и уцхо-сунели. Влить винный уксус, тщательно объединить с фасолью и, по желанию, посолить по вкусу.

    • Теперь лобио готово это идеальное блюдо для уютной компании или как основа к застолью. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Pelmen33.ru