С приближением Светлого Христова Воскресенья, многие начинают готовиться к празднику заранее. В чистый четверг или Великую субботу традиционно раскрашиваются яйца, готовятся куличи и другие вкусные угощения. Сегодня предлагаем вниманию уникальный рецепт кулича на венском тесте.
Что необходимо для приготовления
Для выпечки этого кулича понадобятся следующие ингредиенты:
- 7,5 г сухих дрожжей;
- 450 г пшеничной муки;
- 2,5 г соли;
- 4 яйца;
- 48 г сахара;
- 1 пакетик ванилина;
- 100 г сливочного масла;
- 50 мл апельсинового сока;
- изюм, орехи и цукаты по вкусу.
Как приготовить кулич
Для облегчения процесса можно использовать хлебопечку, но тесто также можно замесить и вручную. Важно соблюдать последовательность при добавлении ингредиентов:
- сначала поместить сухие дрожжи;
- затем просеянную муку;
- после — соль;
- далее — яйца, сахар, ванилин и масла;
- в последнюю очередь — сок и начинку из орехов и цукатов.
После загрузки всех ингредиентов в форму хлебопечки, установите ее в устройство и закройте крышку. Рекомендуется не открывать крышку до завершения цикла, так как это может негативно повлиять на качество кулича.
Выпечка и украшение кулича
Запустите программу, выбрав режим «выпечка с изюмом». Программа включает в себя выравнивание температуры, замес, подъём и выпечку, что занимает примерно 5 часов в зависимости от температуры в помещении.
По окончании программы услышите звуковой сигнал. Выньте форму с готовым куличом и дайте ему остыть в течение 15 минут, прежде чем извлечь и украсть глазурью. Рецепт глазури (без яиц, на желатине) можно найти на этом же канале.
Приготовленный кулич станет настоящим украшением вашего стола — ароматный и вкусный, такой не купить в магазине.
