Мясные пальчики: простой и изысканный рецепт для праздничного стола
Ищете интересный способ удивить гостей? Обратите внимание на великолепные мясные пальчики, которые станут настоящей находкой для вашего стола! Это блюдо порадует даже самых взыскательных гурманов.
Вкус и простота
Мясные пальчики это не просто вкусно, но и довольно просто в приготовлении, несмотря на то, что процесс требует определенных усилий. Подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного мероприятия ваши близкие непременно будут в восторге от этого мясного угощения.
Как приготовить мясные пальчики
Для приготовления мясных пальчиков можно использовать свинину или говядину. В данном рецепте выбрана свинина, а именно корейка без кости. Мясо нарезается поперек волокон на кусочки толщиной примерно 1 см.
После этого кусочки нужно отбить с обеих сторон, хорошо приправить солью и перцем, а затем отложить в сторону.
Далее приготовим начинку. Свиное сало нарезается на небольшие брусочки, подойдет как свежее, так и соленое. Чеснок пропускается через пресс и помещается в отдельную посуду.
Теперь на одном из краев подготовленного мяса намазывается чеснок, после чего укладываются брусочки сала и мясо плотно сворачивается в рулетик. Края фиксируются зубочистками для надежности.
В сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываются рулетики швом вниз и обжариваются на среднем огне до румяной корочки примерно 10-12 минут.
Затем пальчики перекладываются в кастрюлю, где они заливаются водой, чтобы покрыть их полностью. Не забудьте добавить соль и лавровый лист. Кастрюлю ставят на минимальный огонь и тушат с закрытой крышкой от 70 до 80 минут, периодически проверяя уровень жидкости.
Ингредиенты
- Свиная корейка 1 кг
- Свиное сало 200 г
- Чеснок 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное 30 мл
- Лавровый лист 2 шт.
- Чистая вода для тушения
Нежные мясные пальчики готовы! На выходе у вас получится просто восхитительное блюдо, радуйте себя и своих близких!