Жареные котлеты из куриной печени с добавлением овощей и специй это настоящий кулинарный хит. Они сочетает в себе полезные ингредиенты и отменный вкус, а готовятся всего за считанные минуты. Отлично подойдут как для повседневного, так и для праздничного отступления.
Что понадобится для приготовления?
- Куриная печень 700 г
- Репчатый лук 2 шт.
- Яйца 1-2 шт.
- Молоко 200 мл
- Сметана 100 г
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Мука до консистенции густой сметаны
- Растительное масло для жарки
- Морковь 1 средняя
Как приготовить?
Для начала выберите качественную куриную печень светлого окраса, без неприятного запаха. Хорошо промойте ее, удалите пленки и жилки, затем нарежьте пополам.Чтобы избавиться от горечи, замочите печень в молоке на 10-15 минут. В это время очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на сковороде в течение 2-3 минут.После того как печень замариновалась, слейте молоко и прокрутите печень вместе с луково-морковной массой через мясорубку или блендер до получения однородной консистенции.В полученную массу добавьте яйца, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.Поэтапно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Если смесь жидковата, добавьте еще муки.Сформируйте котлеты и обжаривайте их в разогретом масле с обеих сторон на среднем огне до готовности.Блюдо получается очень сытным и аппетитным. Приятного аппетита!