Камбала — это одна из самых необычных рыб в океане. Её тело плоское, как блины, а глаза располагаются на одной стороне. Находясь на дне, камбала, благодаря своим тёмным и белым бокам, ловко маскируется в окружающей среде.
Необычное превращение камбалы
Камбала начинает свою жизнь как обычная рыбка, плавающая вертикально с глазами по бокам. Однако через несколько недель происходит удивительный метаморфоз: она сжимается, её глаза перемещаются на одну сторону, и рыба начинает лежать на боку. В этот момент верхняя часть тела темнеет, а нижняя остаётся светлой. На дне океана камбала больше не поднимается.
Не все виды камбалы делают это одинаково: у некоторых есть левый глаз, у других — правый. В каждом семействе есть свои особенности, например, все представители одного семейства могут быть левоглазыми.
Зачем камбале уникальная форма глаз
Когда камбала располагается на дне и закапывается в песок, у неё остаются на поверхности только глаза, которые наблюдают за окружающей средой. Конфигурация с глазами на одной стороне позволяет воздерживаться от полного выдвижения головы, что делает её менее заметной для хищников.
Два глаза на одной стороне обеспечивают широкий угол обзора, позволяя следить за всем, что происходит, как сверху, так и по бокам от неё.
Маскировка и охота камбалы
Камбала способна мгновенно менять свой цвет, адаптируясь к цвету дна. Благодаря хроматофорам — клеткам с пигментами, она может стать серой, коричневой, чёрной, жёлтой или в крапинку всего за считанные секунды.
А когда настает время охоты, камбала, зарывшись в песок, начинает поджидать свою жертву. С прыжком она выходит из укрытия, чтобы поймать невнимательную рыбку или рачка, снова скрываясь сразу после атаки. Это делает камбалу хищником, который предпочитает скрытный подход к охоте.
Эти рыбы предпочитают холодные воды и могут обитать на глубине до двух километров, но также их можно встретить в реках. Наиболее популярные виды включают морскую камбалу, речную, а также тюрбо и палтус.
Мясо камбалы считается деликатесом: оно нежное, сладковатое и почти бескостное. Для его приготовления достаточно просто обжарить, запечь в духовке или сотеировать с овощами.
