Освежающая окрошка на кефире: летний хит для вашей кухни

Ошибка на кефире это идеальное блюдо для жарких дней! Сочетая свежие и полезные ингредиенты, оно подарит вам не только вкус, но и заряд энергии.

Что понадобится для окрошки?

• Картофель 2-3 шт.
• Яйца 3 шт.
• Вареная колбаса 250 г.
• Огурцы 2 шт.
• Редис 1 пучок (около 10-12 шт.)
• Зеленый лук 4-5 перьев.
• Укроп небольшой пучок.
• Кефир (2,5-3,2%) 500 мл.
• Вода (можно минеральная) 500 мл.
• Уксус 5% или лимонный сок 2 ч.л.
• Соль по вкусу.

Как приготовить окрошку?

Для начала отварите картошку в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца также следует сварить вкрутую: поместите их в холодную воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 8 минут. После чего заливайте яйца холодной водой и очищайте. Нарежьте яйца мелкими кубиками.

Теперь приступаем к другим ингредиентам. Вареную колбасу, редис и огурцы нарежьте кубиками. Мелко нашинкуйте зеленый лук и укроп. В большой кастрюле смешайте все нарезанные продукты.

Следующий шаг приготовление заливки. В отдельной емкости смешайте кефир с водой, добавьте уксус или лимонный сок. Получившуюся массу залейте в кастрюлю с нарезанными ингредиентами. Перемешайте и добавьте соль по вкусу. Чтобы окрошка получилась более насыщенной, поставьте её в холодильник на 20-30 минут. Это позволит всем вкусам смешаться и охладить продукт.

Подавайте окрошку в охлажденном виде, наслаждаясь обновленными летними эмоциями!