Салат 'Ежик': Украсим праздник appetitным лакомством

Предлагаем вашему вниманию салат, который станет настоящей звездой любого праздничного стола "Ежик". Этот яркий, сытный и привлекательный салат идеально подойдет как для гостей, так и для семейного ужина.

Необходимые ингредиенты

• Куриное филе 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло для жарки 2-3 ст. ложки
• Маринованные опята 200 г
• Яйца 4-5 шт.
• Сыр 140 г
• Корейская морковь 250 г
• Майонез по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Элементы оформления

• Маслины 3 шт.
• Свежая петрушка 4-5 веточек
• Помидоры Черри
• Маринованные опята 6 шт.

Приготовление салата

Сначала необходимо нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.

Готовим куриное филе в подсоленной воде до полной готовности, затем остужаем и нарезаем на волокна или измельчаем. Яйца отвариваем, очищаем и трем на крупной терке. Сыр также натираем на крупной терке.

Сначала заливаем лук в куриное мясо, добавляя немного майонеза, и выкладываем полученную массу на большую тарелку в форме капли. Укладываем маринованные опята поверх, оставив несколько грибочков для оформления. Далее формируем сеточку из майонеза.

На следующий слой распределяем яйца, приправляем по желанию и снова наносим майонез. Яичный слой покрываем сыром и смазываем майонезом, оставив переднюю часть открытой для оформления.

На последнем этапе аккуратно укрываем сыр корейской морковью, оставляя "мордочку" салата открытой. Для полной пропитки оставляем его в холодильнике на пару часов.

Перед подачей оформляем салат в виде "ежика": из маслин формируем глаза и нос, а на "иголки" выкладываем оставшиеся маринованные опята. Не забудьте украсить края тарелки листочками петрушки они добавят образу свежести. Теперь салат "Ежик" готов к подаче!