Скандинавская диета, известная как «диета викингов», представляет собой сбалансированное меню, обогащенное рыбой, овощами, бобовыми и ягодами. Недавние исследования показали, что этот стиль питания может серьезно снизить риск развития диабета второго типа и заболеваний печени, в частности стеатогепатоза, не связанного с алкоголем.
Исследования и результаты
Группа шведских ученых провела исследование с участием сотни добровольцев, чтобы определить влияние скандинавской диеты на здоровье людей с повышенным уровнем сахара в крови. Результаты оказались впечатляющими: участники, следовавшие этой диете, смогли контролировать уровень сахара благодаря снижению жира в печени. У половины испытуемых также наблюдалось значительное уменьшение уровня плохого холестерина.
Факты о диете
Обширные наблюдения показали, что:
- За год применения скандинавского типа питания удалось уменьшить количество жира в печени на 20%.
- Несмотря на то, что участники имели возможность есть неограниченное количество позволенных продуктов, они теряли в весе.
Этот рацион также способствует снижению артериального давления. Ученые разделили добровольцев на три группы. Первая группа придерживалась низкоуглеводной растительной диеты, вторая следовала принципам скандинавского питания, а третья осталась на привычном рационе. Всем участникам рекомендовали ограничивать потребление сладких напитков и закусок с добавленным сахаром.
Как это работает
В ходе годового исследования выяснили, что как низкоуглеводная, так и скандинавская диеты эффективно снижают уровень жира в печени и уровень плохого холестерина. Однако скандинавская диета показала более выраженные результаты в снижении уровня глюкозы в долгосрочной перспективе.
Ученые не могут точно сказать, что именно вызывает положительный эффект диеты, однако предполагают, что это может быть связано с высоким содержанием овса и цельнозернового хлеба, а также минимальным использованием сливочного масла. Такой подход к питанию открывает новые возможности для заботы о здоровье сердечно-сосудистой системы и печени.
