Салат из битых огурцов — это настоящая находка для знойного лета, которая освежит любой стол и подарит взрыв вкусов. Этот ароматный и хрустящий деликатес стал обязательным элементом китайского меню в жаркую пору.
Ингредиенты для незабываемого салата
- 2 свежих огурца
- 1 небольшой пучок кинзы
- Щепотка соли
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 красного болгарского перца (тонкая соломка)
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. чили масла (по желанию)
- 1 ст. л. темного рисового уксуса
- 3 зубчика чеснока (натертые)
Инструкция по приготовлению
- Сначала огурцы нужно разрезать вдоль и слегка разбить, чтобы они лучше впитывали заправку. По желанию, мякоть можно удалить до этого шага.
- Затем нарежьте огурцы на кусочки длиной 3–4 см, посолите их и оставьте на 10 минут для выделения сока. После этого слейте лишнюю жидкость.
- В отдельной миске смешайте натертый чеснок, соевый соус, уксус, сахар, кунжутное и по желанию чили масло.
- Залейте огурцы полученной заправкой, добавьте болгарский перец, тщательно перемешайте и украсьте кинзой.
Советы для идеального блюда
- Используйте широкий нож, чтобы добиться нужной текстуры и сохранить хруст.
- Не забывайте про процесс засолки — он сделает огурцы еще более хрустящими и ароматными.
- Домашнее чили масло добавит вашему салату неповторимую пикантность и насыщенность.
Салат из битых огурцов — это не просто блюдо, это настоящий фестиваль летних вкусов на вашем столе. Он легко готовится, выглядит эффектно и подходит для любой трапезы, заставляя вас вернуться к этому рецепту снова и снова.
