Исследования показывают, что блюда на основе фарша, особенно с добавлением грибов, всегда вызывают восторг у гостей. Эти сочные биточки, запеченные в духовке, идеально подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетают в себе нежный вкус мяса и ароматную начночку, за которую абсолютно никто не сможет устоять.
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать это кулинарное чудо, нужно подготовить следующий набор продуктов:
- 600 г мясного фарша (лучше всего смешанный свинина и говядина)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ломтика белого хлеба или батона
- 150 г твердого или полутвердого сыра (например, моцарелла, российский или гауда)
- Соль и черный перец по вкусу
Как готовить
Для начинки потребуются:
- 300 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 1 средняя морковь
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны или майонеза
Сначала хлеб замачивается в воде. В это время фарш следует тщательно перемешать с мелко нарезанным луком и чесноком. Все ингредиенты нужно отбить, чтобы добиться однородной массы. Затем фарш делится на небольшие порции и формируются биточки.
Необычность этого рецепта заключается в начинке. Грибы, обжаренные с луком и морковью, придают блюду насыщенный вкус. После того как начинка будет готова, она равномерно распределяется по сформированным биточкам и посыпается тертым сыром.
После этого биточки помещаются в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Как только сыр покроется золотистой корочкой, можно подавать блюдо к столу. Подавать горячими, наилучшим образом они сочетаются с картофельным пюре или свежим овощным салатом.
