Этот простой и быстрый рецепт создания апельсинового песочного печенья с клюквой поразит своим богатым вкусом и нежным ароматом. Всего 40 минут — и готовое лакомство ждет вас на столе! Яркие ягоды клюквы великолепно комбинируются с сладостью печенья, а добавление сока и цедры свежего апельсина наполняет его невероятным ароматом, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Мука — 250 г (2 стакана объёмом 200 мл)
- Масло сливочное — 100 г (размягченное)
- Апельсин — 200 г (1 шт.)
- Сахар — 110 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Клюква свежая — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Соль — 1 щепотка
Приготовление печенья
Перед началом готовки стоит заранее подготовить все компоненты. Сливочное масло должно быть в теплой температуре, а клюкву необходимо тщательно промыть и обсушить.
С помощью мелкой терки аккуратно снимите цедру с апельсина, избегая белой кожицы — именно она придаст горечь.
Далее духовку следует включить на разогрев до 180 градусов. В глубокой миске соединяют размягченное масло с сахаром и солью, взбивая венчиком. Затем добавляют апельсиновую цедру вместе с одной столовой ложкой свежевыжатого сока.
Яйцо соединяется с разрыхлителем и содой, а затем смеси придают однородность взбиванием. Постепенно всыпая просеянную муку, замешивают тесто, трансформируя его сначала венчиком, затем при помощи лопатки.
Следующим этапом становится добавление клюквы — ягоды аккуратно вмешиваются в тесто. Оно должно получиться эластичным и не липким, что делает его удобным для работы.
Из готового теста отщипывают кусочки весом 40-45 грамм, скатывают шарики и обваливают их в сахарной пудре. Эти действия повторяются до полного использования теста.
На противень укладываются сформированные шарики с запасом между ними. Выпекать печенье потребуется 20-25 минут до появления золотистой корочки. После готовности печенье аккуратно снимается с горячего противня и охладится на решетке или ткани.
Итог — апельсиновое песочное печенье с клюквой становится именно тем лакомством, которое невозможно игнорировать. Мягкая, рассыпчатая серединка в сочетании с потрясающим ароматом и яркими ягодами наполняет атмосферу праздником! Данное печенье идеально подойдет для школьных перекусов, никого не оставив равнодушным.
