Необычный пирог с капустой и консервированной рыбой

22 января 2026, 11:13

Сочетание рыбных и овощных ингредиентов может показаться странным для многих, но пирог с консервированной рыбой и капустой это не только вкусно, но и очень просто в подготовке. Консервированная рыба, будь то скумбрия, тунец или горбуша, прекрасно гармонирует с капустой, придавая начинке объем и насыщенность. Для идеального результата рыба должна быть целыми кусками, сохраненными в собственном соку, а не в масле или соусе.

Основные ингредиенты

  • 350 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 245 г консервированной горбуши
  • 500 г белокочанной капусты
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 30 мл растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 600 мл молока
  • 10 г ржаных сухарей

Этапы приготовления

  • Подготовить все ингредиенты и разогреть духовку до 180 градусов.
  • Нашинковать капусту, натереть морковь и нарезать лук.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
  • Добавить морковь к луку и обжарить их вместе.
  • Затем добавить капусту, тимьян, уменьшить огонь и тушить 20 минут.
  • Приготовить соус бешамель, растопив часть масла и добавив муку.
  • Постепенно влить молоко, активно помешивая до однородной консистенции.
  • Поломать консервированную рыбу на кусочки и добавить в начинку с капустой.
  • Для теста смешать холодное масло и муку в комбайне.
  • Замесить тесто, добавив ледяную воду, и раскатать его по форме.
  • Затем выложить начинку и залить соусом бешамель.
  • Сушеные хлебцы измельчить и посыпать пирог сверху.
  • Выпекать пирог в духовке 3040 минут до золотистой корочки.
  • Остудить готовый пирог перед подачей.

    • Этот пирог станет удивительным угощением для родных и друзей, порадует неповторимым вкусом и разнообразит стол!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Pelmen33.ru