Сочетание рыбных и овощных ингредиентов может показаться странным для многих, но пирог с консервированной рыбой и капустой — это не только вкусно, но и очень просто в подготовке. Консервированная рыба, будь то скумбрия, тунец или горбуша, прекрасно гармонирует с капустой, придавая начинке объем и насыщенность. Для идеального результата рыба должна быть целыми кусками, сохраненными в собственном соку, а не в масле или соусе.
Основные ингредиенты
- 350 г пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 245 г консервированной горбуши
- 500 г белокочанной капусты
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 30 мл растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 600 мл молока
- 10 г ржаных сухарей
Этапы приготовления
Подготовить все ингредиенты и разогреть духовку до 180 градусов.Нашинковать капусту, натереть морковь и нарезать лук.На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.Добавить морковь к луку и обжарить их вместе.Затем добавить капусту, тимьян, уменьшить огонь и тушить 20 минут.Приготовить соус бешамель, растопив часть масла и добавив муку.Постепенно влить молоко, активно помешивая до однородной консистенции.Поломать консервированную рыбу на кусочки и добавить в начинку с капустой.Для теста смешать холодное масло и муку в комбайне.Замесить тесто, добавив ледяную воду, и раскатать его по форме.Затем выложить начинку и залить соусом бешамель.Сушеные хлебцы измельчить и посыпать пирог сверху.Выпекать пирог в духовке 30–40 минут до золотистой корочки.Остудить готовый пирог перед подачей.Этот пирог станет удивительным угощением для родных и друзей, порадует неповторимым вкусом и разнообразит стол!
