Секрет идеального домашнего батона

Секрет идеального домашнего батона
Секрет идеального домашнего батона

Эти батоны обладают особенной хрустящей корочкой и мягкой, воздушной мякотью. Они идеально подходят для того, чтобы откусить их, замять в руках и запить холодным молоком.

Необходимые ингредиенты:

  • 550 г пшеничной хлебопекарной муки
  • 1 столовая ложка соли
  • 2,5 чайные ложки быстрых дрожжей
  • 1,5 стакана теплой воды

Пошаговое приготовление:

  • В большой миске соединить 400 г муки, соль и дрожжи. Влить теплую воду и перемешать до получения липкого теста, не переусердствуя с замесом.
  • Накрыть миску полотенцем или пленкой. Оставить тесто подниматься от 2 до 10 часов, а лучше на всю ночь. Это даст возможность тесту максимально раскрыть вкус и текстуру.
  • На присыпанной мукой поверхности сформировать круглую буханку или разделить тесто на 2-3 меньшие. Не надо вымешивать и обминать массу.
  • Выложить тесто на пергамент, присыпав мукой, и сделать 1-4 неглубоких надреза ножом для хлеба. Оставить отдыхать на 20-30 минут.
  • Разогреть духовку до 230 °C, в ней нагреть камень для выпекания или перевернутую сковороду.
  • Переложить тесто, вместе с пергаментом, на горячий камень или сковороду.
  • Для достижения хрустящей корочки добавить в духовку стакан горячей воды или бросить несколько кубиков льда.
  • Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета.
  • Дать хлебу остыть на решетке минимум 30 минут перед нарезкой и подачей.

    • Теперь домашние батоны готовы к употреблению, и ничто не мешает насладиться их вкусом!

    Источник: Кулинарные записки обо всём

    Топ

      Грузди на зиму: лучшие рецепты заготовок и советы по сбору
      Грузди на зиму: лучшие рецепты заготовок и советы по сбору
      Как выглядят грузди и какие есть их виды Грузди – уникальные грибы, многочисленные виды которых включают белые, черные, красные и желтые грузди. Наибольшей популярностью пользуются белые и черные грузди, у которых широкие воронкообразные...
      02:35
      Как боль защищает и предупреждает наш организм
      Как боль защищает и предупреждает наш организм
      Боль — это не просто неприятность, а сложный и эффективно работающий защитный механизм нашего тела. Она выполняет важную роль системы сигнала об угрозе, активируя в мозге определённые центры, которые заставляют нас быстро реагировать и принимать...
      01:40
      Греческий хлеб «Дактила»
      Греческий хлеб «Дактила»
      В мире кулинарии хлеб играет особую роль, и греческий «Дактила» не исключение. Его название, переводимое с греческого как "пальцы", отражает уникальную форму приготовленного изделия. Главный ингредиент — кукурузная мука — придает хлебу...
      00:24
      Уютный день с домашними блюдами: полное меню на 20 февраля
      Уютный день с домашними блюдами: полное меню на 20 февраля
      Встречайте новый день с теплотой и заботой, готовя простые, но вкусные блюда, которые создают атмосферу уюта и радости. Сегодняшнее меню наполнено домашними ароматами и сделает ваш будний день чуть ярче, пишет канал. Что запланировано на...
      Вчера, 22:53
      Праздничные ПП-блюда: вкус и здоровье на вашем столе
      Праздничные ПП-блюда: вкус и здоровье на вашем столе
      Традиционно новогодний стол покрывает многослойный слой изысканных угощений – от сытных салатов до аппетитных мясных закусок. Однако большинство из этих блюд славится не только богатством вкуса, но и высокой...
      Вчера, 21:40
      Питательные продукты, обеспечивающие долговременную сытость без дискомфорта
      Питательные продукты, обеспечивающие долговременную сытость без дискомфорта
      Каждый из нас сталкивался с ситуациями, когда после еды появляется усталость и сонливость, а иногда, наоборот, чувство голода возвращается слишком быстро. Эти ощущения говорят о том, что наш организм не получает нужного баланса питательных...
      Вчера, 20:37
      Цветная капуста в сухарях: идеальная закуска для всей семьи
      Цветная капуста в сухарях: идеальная закуска для всей семьи
      Цветная капуста, запеченная в сухарях, станет настоящей находкой на вашем столе. Это не только полезное, но и впечатляющее блюдо, способное украсить любой обед или ужин. Идеально подходит как для быстрого ужина в будний день, так и для...
      Вчера, 19:29
      Рост цен на говядину: белорусы готовятся к переменам
      Рост цен на говядину: белорусы готовятся к переменам
      Мировой рынок говядины переживает небывалый подъем цен, достигая рекордного уровня, который не был виден последние 65 лет. По информации издания Office Life, стоимость красного мяса неуклонно увеличивается на протяжении четырех месяцев...
      Вчера, 18:19
      Как смузи стал идеальным завтраком для зимних дней
      Как смузи стал идеальным завтраком для зимних дней
      Зима в полном разгаре, и многие ищут уютные решения для завтрака. Однако, в условиях холодного утра, смузи могут оказаться настоящей находкой. Комфортно устроившись в теплом помещении с уютным свитером, можно наслаждаться полезным напитком, не теряя...
      Вчера, 16:52
      Как отметить день рождения внука с размахом
      Как отметить день рождения внука с размахом
      На эти выходные вся семья собралась, чтобы отпраздновать важное событие — день рождения пятилетнего внука. Для детей было организовано множество развлекательных мероприятий в другом месте, но взрослых решили порадовать другим форматом праздника, пишет...
      Вчера, 15:20
      Морская и поваренная соль: что выбрать для здоровья?
      Морская и поваренная соль: что выбрать для здоровья?
      На прилавках супермаркетов сейчас представлен широкий ассортимент соли — от белой поваренной до красной гималайской. Однако в стремлении разнообразить свои блюда не всегда ясно, что именно стоит выбрать. Что полезнее? Какой тип соли менее вреден для...
      Вчера, 14:16
      Рынок общепита в Москве: Запад становится новой гастрономической Mecca
      Рынок общепита в Москве: Запад становится новой гастрономической Mecca
      На московском рынке общественного питания наблюдается заметное смещение интереса: фокус с исторического центра переходит на новые районы столицы. Западный административный округ (ЗАО) стремительно занимает второе место по количеству ресторанов и кафе...
      Вчера, 13:07
      Айран: традиционный напиток с тысячелетней историей
      Айран: традиционный напиток с тысячелетней историей
      Айран — традиционный кисломолочный напиток, любимый у кочевых и оседлых народов Евразии. Это удивительное лакомство изготовляется посредством смешанного брожения, которое сочетает молочнокислое и, иногда, спиртовое брожение. Основным компонентом...
      Вчера, 12:07
      Как выбрать безопасный арбуз: советы от эксперта
      Как выбрать безопасный арбуз: советы от эксперта
      Арбуз — сочное летнее лакомство, которое может скрывать в себе опасность, если содержит нитраты. Врач-терапевт Диана Глистенкова поделилась важными рекомендациями о том, как определить качество арбуза на глаз, чтобы избежать неприятных последствий для...
      Вчера, 10:48
      Греческий суп факес: полезное и быстрое блюдо для всей семьи
      Греческий суп факес: полезное и быстрое блюдо для всей семьи
      Нажить разнообразие в семейное меню — задача не из легких. Каждая хозяйка стремится упростить эту цель, находя новые рецепты, которые понравятся всем домочадцам и одновременно будут полезными. Надежные источники поиска новых идей...
      Вчера, 09:20
      Рольмопсы из сельди: эффектная закуска для любого праздника
      Рольмопсы из сельди: эффектная закуска для любого праздника
      Праздничное настроение часто создается определенными блюдами, которые становятся настоящими звездами застолья. Одним из таких рецептов являются удивительные рольмопсы из сельди с овощами. Это не просто закуска — это настоящее кулинарное искусство...
      Вчера, 08:11
      Веганское меню для памяти: как почтить героев с вкусом и уважением
      Веганское меню для памяти: как почтить героев с вкусом и уважением
      Скорбное утро 22 июня, ознаменовавшее начало Великой Отечественной войны, приносит с собой тишину и воспоминания. В этот день известный шеф-повар предлагает отдать дань памяти тем, кто пожертвовал своей жизнью за свободу нашей страны. В центре...
      Вчера, 06:52
      Кростини с творожным сыром, рукколой и беконом
      Кростини с творожным сыром, рукколой и беконом
      Эти аппетитные кростини готовятся с двойным запеканием. Сначала нарезанные ломтики багета обжариваются в духовке до золотистой корочки, а затем на них намазывается нежная начинка, которую украшает хрустящий бекон. Итог — удивительная закуска, идеально...
      Вчера, 05:51
      Лакомство из печенья: готовим сладкую колбасу с орехами и сгущенкой
      Лакомство из печенья: готовим сладкую колбасу с орехами и сгущенкой
      Сладкая колбаса, созданная из домашнего печенья, вареной сгущенки и орехов, станет идеальным десертом для чаепития. Этот аппетитный десерт впечатляет своим вкусом, где гармонично сочетаются шоколадные и ореховые акценты. Добавление кунжута придаёт...
      Вчера, 04:32
      Первый день января: волшебство домашнего уюта
      Первый день января: волшебство домашнего уюта
      Первый день нового года всегда наполняет атмосферу чем-то магическим и уютным. 1 января — это особенное время, когда дом становится настоящим островком тепла и комфорта.Традиционно на столе появляется множество угощений, многие из которых были...
      Вчера, 03:37

      Читайте также

        Грузди на зиму: лучшие рецепты заготовок и советы по сбору
        Грузди на зиму: лучшие рецепты заготовок и советы по сбору
        Как выглядят грузди и какие есть их виды Грузди – уникальные грибы, многочисленные виды которых включают белые, черные, красные и желтые грузди. Наибольшей популярностью пользуются белые и черные грузди, у которых широкие воронкообразные...
        02:35
        Как боль защищает и предупреждает наш организм
        Как боль защищает и предупреждает наш организм
        Боль — это не просто неприятность, а сложный и эффективно работающий защитный механизм нашего тела. Она выполняет важную роль системы сигнала об угрозе, активируя в мозге определённые центры, которые заставляют нас быстро реагировать и принимать...
        01:40
        Греческий хлеб «Дактила»
        Греческий хлеб «Дактила»
        В мире кулинарии хлеб играет особую роль, и греческий «Дактила» не исключение. Его название, переводимое с греческого как "пальцы", отражает уникальную форму приготовленного изделия. Главный ингредиент — кукурузная мука — придает хлебу...
        00:24
        Уютный день с домашними блюдами: полное меню на 20 февраля
        Уютный день с домашними блюдами: полное меню на 20 февраля
        Встречайте новый день с теплотой и заботой, готовя простые, но вкусные блюда, которые создают атмосферу уюта и радости. Сегодняшнее меню наполнено домашними ароматами и сделает ваш будний день чуть ярче, пишет канал. Что запланировано на...
        Вчера, 22:53
        Праздничные ПП-блюда: вкус и здоровье на вашем столе
        Праздничные ПП-блюда: вкус и здоровье на вашем столе
        Традиционно новогодний стол покрывает многослойный слой изысканных угощений – от сытных салатов до аппетитных мясных закусок. Однако большинство из этих блюд славится не только богатством вкуса, но и высокой...
        Вчера, 21:40
        Питательные продукты, обеспечивающие долговременную сытость без дискомфорта
        Питательные продукты, обеспечивающие долговременную сытость без дискомфорта
        Каждый из нас сталкивался с ситуациями, когда после еды появляется усталость и сонливость, а иногда, наоборот, чувство голода возвращается слишком быстро. Эти ощущения говорят о том, что наш организм не получает нужного баланса питательных...
        Вчера, 20:37
        Цветная капуста в сухарях: идеальная закуска для всей семьи
        Цветная капуста в сухарях: идеальная закуска для всей семьи
        Цветная капуста, запеченная в сухарях, станет настоящей находкой на вашем столе. Это не только полезное, но и впечатляющее блюдо, способное украсить любой обед или ужин. Идеально подходит как для быстрого ужина в будний день, так и для...
        Вчера, 19:29
        Рост цен на говядину: белорусы готовятся к переменам
        Рост цен на говядину: белорусы готовятся к переменам
        Мировой рынок говядины переживает небывалый подъем цен, достигая рекордного уровня, который не был виден последние 65 лет. По информации издания Office Life, стоимость красного мяса неуклонно увеличивается на протяжении четырех месяцев...
        Вчера, 18:19
        Как смузи стал идеальным завтраком для зимних дней
        Как смузи стал идеальным завтраком для зимних дней
        Зима в полном разгаре, и многие ищут уютные решения для завтрака. Однако, в условиях холодного утра, смузи могут оказаться настоящей находкой. Комфортно устроившись в теплом помещении с уютным свитером, можно наслаждаться полезным напитком, не теряя...
        Вчера, 16:52
        Как отметить день рождения внука с размахом
        Как отметить день рождения внука с размахом
        На эти выходные вся семья собралась, чтобы отпраздновать важное событие — день рождения пятилетнего внука. Для детей было организовано множество развлекательных мероприятий в другом месте, но взрослых решили порадовать другим форматом праздника, пишет...
        Вчера, 15:20
        Непревзойдённые солёные профитроли с креветками: побалуйте гостей оригинальным угощением
        Непревзойдённые солёные профитроли с креветками: побалуйте гостей оригинальным угощением
        Однажды, столкнувшись с остатками профитролей, родилась идея: почему бы не попробовать сделать их солёными? Запустив кулинарный эксперимент, можно было добиться удивительного результата. Хрустящие профитроли, наполненные нежным сыром и сочными...
        22.01.2026, 19:23
        Освежающий салат из молодой капусты: идеальный компаньон для шашлыка
        Освежающий салат из молодой капусты: идеальный компаньон для шашлыка
        Салат из молодой капусты с оригинальной заправкой подарит новое вкусное ощущение, насыщая ваш стол непередаваемым свежим ароматом. Хрустящие листья капусты прекрасно сочетаются с яркими цитрусовыми нотами и острыми акцентами горчицы...
        22.01.2026, 17:17
        Салат с пастой пенне, фетой и помидорами
        Салат с пастой пенне, фетой и помидорами
        Готовите ужин и не знаете, что подать? Этот яркий и вкусный салат с фетой и отварной пастой станет настоящим хитом на вашем столе. Простой в приготовлении и полезный, он идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. А если вы следите...
        22.01.2026, 15:43
        юмор в кулинарии: жареные яблочные угощения
        юмор в кулинарии: жареные яблочные угощения
        Нежное название, на которое натолкнулась небесная муза, вдохновляет на приготовление удивительных жареных булочек с яблоками, напоминающих оладьи. Эти лакомства готовятся не в духовке, а на сковороде, что добавляет им особый шарм. что потребуется для...
        22.01.2026, 14:10
        Необычный пирог с капустой и консервированной рыбой
        Необычный пирог с капустой и консервированной рыбой
        Сочетание рыбных и овощных ингредиентов может показаться странным для многих, но пирог с консервированной рыбой и капустой — это не только вкусно, но и очень просто в подготовке. Консервированная рыба, будь то скумбрия, тунец или...
        22.01.2026, 11:13
        Отец ссорится с дочерью, но позже осознает свою ошибку
        Отец ссорится с дочерью, но позже осознает свою ошибку
        На фоне стровны ужина в обычной семье разразился конфликт, который изменит обе стороны навсегда. Ксения, молодая девушка, решает отказаться от семейной медицинской династии в пользу своего истинного призвания — искусства. Это решение вызывает гнев...
        22.01.2026, 08:42
        Гипс в пище: удивительное и безопасное присутствие в ваших продуктах
        Гипс в пище: удивительное и безопасное присутствие в ваших продуктах
        Кажется, что слово "гипс" ассоциируется с медицинскими повязками и скульптурами, но мало кто знает, что этот минерал оказывается в наших продуктах. Не стоит пугаться — это безопасная и полезная пищевая добавка. Что такое пищевой гипс? Пищевой гипс —...
        22.01.2026, 06:30
        открывая гастрономические горизонты: новый путеводитель по российским вкусам
        открывая гастрономические горизонты: новый путеводитель по российским вкусам
        Старый Новый год — отличный повод насладиться новыми кулинарными открытиями! Агентство стратегических инициатив представило свежий федеральный гастрономический путеводитель под интригующим названием «С новым вкусом!». Этот проект уже успел...
        22.01.2026, 05:33
        Кулинарное вдохновение: куриные рулетики в беконе
        Кулинарное вдохновение: куриные рулетики в беконе
        Если вы ищете оригинальный и невероятно вкусный рецепт для вечеринки на свежем воздухе, куриные рулетики, запеченные в беконе, - это именно то, что вам нужно. Эти рулетики не только привлекут внимание, но и порадуют своим насыщенным вкусом и...
        22.01.2026, 03:28
        Новый взгляд на новогоднюю кулинарию: как технологии делают праздник легче и вкуснее
        Новый взгляд на новогоднюю кулинарию: как технологии делают праздник легче и вкуснее
        Подготовка к новогоднему застолью может стать настоящим испытанием. Праздничный стол обычно изобилует разнообразными блюдами и деликатесами, однако такая изобилие иногда приводит к тому, что после первых же угощений гости и хозяева...
        22.01.2026, 01:22

      Лента новостей