Фейхоа: суперфрукт, обогащенный йодом

По мнению профессора кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ, Елены Алексеенко, фейхоа является настоящим лидером среди ягод по содержанию йода. Чтобы обеспечить организм необходимым суточным запасом этого важного элемента, достаточно всего лишь съесть две спелые фейхоа.

Полезные свойства фейхоа

В зависимости от сорта, в мякоти фейхоа содержится от 40 до 60 мг йода на 100 г, отмечает она. Оптимальным вариантом является употребление этого фрукта в свежем виде: для максимального усвоения полезных веществ достаточно разрезать плод пополам и съесть мякоть ложкой.

Стоит отметить, что даже кожура фейхоа съедобна и богата клетчаткой и антиоксидантами. Тем не менее, у некоторых людей она может вызывать раздражение слизистой или дискомфорт из-за горчинки. Поэтому многие предпочитают есть плод без кожуры.

Способы употребления

Профессор подчеркивает, что фейхоа можно не только употреблять свежей, но и готовить из нее различные блюда. Она может быть заморожена, протерта с сахаром, высушена или даже превращена в варенье и компот. Для наилучшего сохранения полезных свойств фрукта рекомендуемая методика быстрая заморозка и хранение в морозильнике.

Известно, что фейхоа легко интегрировать в рацион, получая от ее употребления максимум пользы для здоровья.