Спагетти — это не просто паста, а символ итальянской кухни, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Однако, чтобы получить максимальное удовольствие от этого блюда, важно знать, как правильно выбирать и готовить спагетти.
Полезные свойства спагетти
Кроме того, что спагетти очень вкусные, они также обладают множеством полезных свойств. Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области подчеркивает, что правильно выбранные спагетти из твердых сортов пшеницы могут принести пользу организму:
- Низкий гликемический индекс, что помогает поддерживать уровень энергии в течение 3-4 часов;
- Содержат витамины группы B (B1, B2, B6, B9), E и PP, жизненно важные для поддержания здоровья;
- Обогащены минералами: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий;
- Способствуют укреплению нервной системы и нормализации работы щитовидной железы;
- Летние спагетти защищают кожу от ультрафиолетовых лучей благодаря витамину PP.
Как выбрать качественные спагетти
Чтобы не ошибиться при покупке спагетти, стоит обратить внимание на следующие моменты:
- Выбирайте спагетти категории «Группа А»: это гарантирует, что они изготовлены из твердых сортов пшеницы;
- Цвет спагетти должен быть золотистым или кремовым;
- Хорошие спагетти содержат минимум 12–15 граммов белка на 100 граммов продукта;
- При варке качественные спагетти сохраняют форму, а вода становится прозрачной.
Рекомендации по приготовлению спагетти
Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным, следует придерживаться нескольких простых рекомендаций:
Спагетти имеют умеренную калорийность — около 350 ккал на 100 граммов сухого продукта. При варке они увеличиваются в объеме, что снижает концентрацию калорий. Роспотребнадзор напоминает об этом, чтобы покупатели осознанно подходили к выбору блюд.
