Борщ в банке — это не просто способ сохранить урожай, а настоящая кулинарная находка, позволяющая наслаждаться домашним борщом даже в холодные зимние дни. Когда зима стучится в двери, аромат свежих овощей и пряных специй наполняет воздух, создавая атмосферу уюта и тепла.
Представьте, как при открытии банки с борщом вас сразу окутывает запах свежих ингредиентов. В каждой ложке — гармония вкусов и яркие цвета, которые не сравнятся с магазинными вариантами. Заготовка борща не только экономит время на кухне, но и приносит радость вам и вашим близким.
Такой борщ является идеальным решением для обеда, который согреет в морозные дни. Однако, переходя от слов к делу, следует ознакомиться с рецептом!
Необходимые ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Помидоры – 500 г
- Лук репчатый – 5 шт.
- Сладкий перец – 5 шт.
- Свекла – 500 г
- Морковь – 300 г
- Соль – 5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус (9%) – 100 г
- Рафинированное масло – 100 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Горошины черного перца – 5 шт.
Этапы приготовления:
- Подготовка овощей: Выбирайте спелые помидоры и свежие овощи. Очистите и нарежьте морковь, свеклу, лук и сладкий перец. Капусту нарежьте на небольшие кусочки.
- Тушение: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте натертую морковь и свеклу. Обжаривайте их на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте нарезанные помидоры, лук и сладкий перец, а также соль, сахар, уксус и специи. Тушите в течение одного часа, помешивая время от времени.
- Консервирование: Разложите готовую массу по стерилизованным банкам и закройте их плотно крышками. Укутайте банки в тепло до полного остывания и храните в прохладном темном месте.
Теперь всей семьей можно наслаждаться теплым и насыщенным борщом, который сохранит вкусовые качества и ароматы лета. Приятного аппетита!
