Новый тренд для любителей простых и натуральных десертов: домашняя халва из семечек и мёда готовится за считанные минуты и не требует муки, сахара или яиц. Рецепт обещает насыщенный ореховый вкус, плотную текстуру и минимум ингредиентов — идеальный вариант для быстрого чаепития.
Рецепт и ингредиенты
- Очищенные семечки подсолнечника — 300 г (можно заменить любыми орехами: миндаль, кешью, грецкие орехи)
- Мёд — 120–150 г (4–5 ст. л., по вкусу)
При желании в смесь добавляют щепотку соли, корицу или какао-порошок. Пропорция для масштабирования: на 1 часть мёда примерно 2,5 части семечек/орехов.
Как готовить
Семечки равномерно обжаривают на сухой сковороде на среднем огне до лёгкого золотистого оттенка и выраженного орехового аромата. После остывания их перерабатывают в блендере до маслянистой пасты — чем дольше измельчать, тем более нежная текстура получается. В тёплую ореховую массу вмешивают мёд (при необходимости предварительно немного подогреть), добиваясь пластичной, не рассыпающейся консистенции.
Готовую смесь плотно укладывают в форму, выстланную плёнкой, утрамбовывают и отправляют в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 3–4 часа. После застывания нарезают порционными кусочками и подают к чаю.
Советы и частые вопросы
Простой рецепт позволяет экспериментировать с орехами и ароматами, создавая домашний десерт, который по вкусу часто превосходит магазинные аналоги: натурально, быстро и сытно.
