Для многих утро начинается с чашки апельсинового сока, который стал неотъемлемой частью завтрака, наряду с тостами и яичницей. Однако, согласно последним исследованиям, этот освежающий напиток может оказывать большее влияние на здоровье, чем кажется на первый взгляд.
Исследование из Сан-Паулу
Ученые из Университета Сан-Паулу провели исследование, которое подтверждает, что регулярное употребление апельсинового сока изменяет активность генов в теле человека. Эти результаты были опубликованы в журнале Wiley.
В ходе эксперимента группа взрослых участников в течение двух месяцев ежедневно потребляла по 500 мл пастеризованного апельсинового сока. Ученые тщательно изучили их иммунные клетки как до, так и после эксперимента, чтобы увидеть, как изменились генные процессы.
Оказалось, что спустя 60 дней были замечены заметные изменения в активности различных генов, отвечающих за стресс и воспаление. Среди них:
- Ген IL6, IL1B, NLRP3: Эти гены активируются при воспалении и способны вызывать повреждения сосудов.
- Ген NAMPT: Связан с метаболическими процессами, и его повышенная активность не всегда полезна.
- Ген SGK1: Оказывает влияние на работу почек и задержку натрия, что может поднимать артериальное давление.
Механизм действия гесперидина
Особую роль в оказании такого воздействия на гены играют природные соединения, содержащиеся в апельсинах, одним из которых является мощный антиоксидант гесперидин. Это вещество помогает бороться с окислительным стрессом и обладает противовоспалительными свойствами. Ученые предполагают, что гесперидин сигнализирует клеткам о необходимости более сбалансированного поведения.
Также стоит отметить, что реакция на потребление сока может варьироваться в зависимости от телосложения человека. У людей с избыточным весом было замечено влияние на гены, отвечающие за метаболизм жиров, в то время как у стройных людей эффект больше проявлялся на генах, связанных с воспалительными процессами.
Прочие полезные свойства
Дополнительные исследования показывают, что регулярное употребление апельсинового сока снижает инсулинорезистентность, что является важным фактором, способствующим развитию диабета 2 типа. Главное, что подчеркивают ученые: цельные фрукты всегда предпочтительнее, так как они содержат ценную клетчатку, которая замедляет усвоение сахара и полезна для пищеварительной системы.
