Как продлить свежесть продуктов: простые советы для каждой кухни

Специалисты поделились полезными рекомендациями, которые помогут сохранить еду дольше в хорошем состоянии.

Поддержание свежести продуктов это вызов, с которым сталкиваются многие, стремящиеся к качественному питанию и экономии. Существуют несколько хитростей, которые помогут сохранить овощи, фрукты, мясо и молочные изделия в идеальном состоянии.

Хранение овощей и фруктов

Репчатый лук не нуждается в холодильнике. Его лучше хранить на сухом и темном месте при комнатной температуре. Отличный способ подвесить его в чулке или сетке, таким образом он может сохраняться до 8 месяцев. Для зеленого лука рекомендуют высушить или заморозить его в небольших порциях, чтобы сохранить аромат и вкус.

Чтобы картофель не прорастал, достаточно положить рядом с ним одно спелое яблоко. Однако картофель и лук не стоит держать вместе это ускоряет процесс их порчи. Кроме того, авокадо, если его разрезать, быстро темнеет. Чтобы избежать этого, мякоть можно смазать оливковым маслом или положить рядом репчатый лук.

Советы по хранению зелени и ягод

Укроп, петрушка, мята и спаржа долго сохранят свежесть, если их стебли поставить в стакан с водой и накрыть пакетом. Существуют специальные контейнеры для зелени, которые поддерживают идеальную влажность. Клубнику и малину можно продлить срок хранения, промыв их в воде с уксусом и аккуратно просушив перед хранением в сухой посуде.

Мясо и готовые блюда: как сохранить их свежесть

Мясо следует хранить при температуре от 0 до 4 C, завернув его в пищевую пленку или поместив в контейнер, чтобы предотвратить высыхание и попадание посторонних запахов. Размораживание лучше всего проводить в холодильнике или под проточной водой. Готовые блюда и напитки рекомендуется хранить при температуре 26 C, не оставляя их при комнатной температуре более чем на два часа.

Свежие салаты без заправки могут продержаться до 18 часов, в то время как салаты с заправкой, содержащие яйца или консервы, сохранятся около 6 часов.