Специалисты поделились полезными рекомендациями, которые помогут сохранить еду дольше в хорошем состоянии.
Поддержание свежести продуктов — это вызов, с которым сталкиваются многие, стремящиеся к качественному питанию и экономии. Существуют несколько хитростей, которые помогут сохранить овощи, фрукты, мясо и молочные изделия в идеальном состоянии.
Хранение овощей и фруктов
Репчатый лук не нуждается в холодильнике. Его лучше хранить на сухом и темном месте при комнатной температуре. Отличный способ — подвесить его в чулке или сетке, таким образом он может сохраняться до 8 месяцев. Для зеленого лука рекомендуют высушить или заморозить его в небольших порциях, чтобы сохранить аромат и вкус.
Чтобы картофель не прорастал, достаточно положить рядом с ним одно спелое яблоко. Однако картофель и лук не стоит держать вместе — это ускоряет процесс их порчи. Кроме того, авокадо, если его разрезать, быстро темнеет. Чтобы избежать этого, мякоть можно смазать оливковым маслом или положить рядом репчатый лук.
Советы по хранению зелени и ягод
Укроп, петрушка, мята и спаржа долго сохранят свежесть, если их стебли поставить в стакан с водой и накрыть пакетом. Существуют специальные контейнеры для зелени, которые поддерживают идеальную влажность. Клубнику и малину можно продлить срок хранения, промыв их в воде с уксусом и аккуратно просушив перед хранением в сухой посуде.
Мясо и готовые блюда: как сохранить их свежесть
Мясо следует хранить при температуре от 0 до 4 °C, завернув его в пищевую пленку или поместив в контейнер, чтобы предотвратить высыхание и попадание посторонних запахов. Размораживание лучше всего проводить в холодильнике или под проточной водой. Готовые блюда и напитки рекомендуется хранить при температуре 2–6 °C, не оставляя их при комнатной температуре более чем на два часа.
Свежие салаты без заправки могут продержаться до 18 часов, в то время как салаты с заправкой, содержащие яйца или консервы, сохранятся около 6 часов.
