Ленивые вареники — это находка для тех, кто ценит скорость и простоту в приготовлении блюд. С минимальным набором ингредиентов и в кратчайшие сроки можно создать полноценный ужин, который удивит всю семью.
Это блюдо наглядно демонстрирует, что кулинария может быть легкой, быстрой и при этом невероятно вкусной. Всего 15 минут — и ваши вареники готовы!
Ингредиенты для ленивых вареников (для 2-3 порций)
- Для теста:
- Картофель — 300 г
- Мука — 100 г (плюс немного для подпыления)
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — ? ч. л.
- Для луковой подливки:
- Лук — 1 крупная головка
- Сливочное масло — 15 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление вареников шаг за шагом
1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Для максимальной экономии времени можно использовать готовое картофельное пюре.
2. После варки слейте лишнюю воду и тщательно разомните картофель. Дайте ему немного остыть.
3. В остывший картофель добавьте яйцо, размягченное масло и соль. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким.
4. Пересыпьте стол мукой, разделите тесто на 2-3 части и раскатайте каждую в жгут толщиной 1.5-2 см. Нарежьте жгут на небольшие кусочки.
5. Обваляйте полученные кусочки в муке и слегка прижмите пальцем. Это важно для равномерного приготовления в воде.
6. В кипящую подсоленную воду опустите вареники. Как только они поднимутся на поверхность, проваривайте ещё 2 минуты. Затем извлеките шумовкой и подавайте на стол!
Советы по подаче и хранению
- Прекрасно сочетаются с кусочком масла или сметаной.
- Лук обжарьте на сливочном и растительном масле до золотистого цвета и подавайте с варениками.
- Замороженные вареники можно варить прямо из морозилки, увеличив время приготовления на 2-3 минуты.
