Неповторимые маринованные огурцы: рецепт, который стоит попробовать

Время убирать урожай огурцов с дачи АгроЩит и радовать себя и близких домашними заготовками. Один из самых популярных рецептов хрустящие маринованные огурцы, которые привнесут нотку изысканности в любую зимнюю трапезу.

Составляющие для идеальных огурцов

• Огурцы
• Листья хрена
• Зонтики укропа
• Листья черной смородины
• Листья вишни
• Веточки эстрагона
• Чеснок
• Соль
• Сахар
• Уксус 9%

Приготовление огурцов по шагам

Перед началом процесса следует тщательно подготовить все компоненты. Банки необходимо не только промыть с содой, но и продезинфицировать паром: по десять минут на каждую банку. Крышки также кипятят в течение десяти минут. Огурцы стоит промыть и очистить с помощью щетки, чтобы избавиться от любых загрязнений.

Для удобства укладки плодов в банки, их рекомендуется разделить на три категории большие, средние и маленькие. Начнем с того, что на дно каждой банки укладываем лист хрена, затем помещаем большой зонтик укропа и по два листа смородины и вишни. В завершение добавляем две веточки эстрагона. В итоге получится несколько банок вместимостью 950 мл, 700 мл и одну 500 мл.

Теперь времени приготовить рассол. На 1,4 литра воды требуется смешать 4 столовые ложки соли и 4 столовые ложки сахара. Для удобства можно взять 2,8 литра воды и увеличить количество соли и сахара соответственно. Следует отметить, что рассол заливается в банки трижды, с перерывами по 5-10 минут. Перед последним наливом добавляют уксус: 150-180 мл на 1,4 литра.

Чеснок, который нарезается дольками, помещают сверху огурцов в банки. Затем заливают горячим рассолом до краев и закрывают крышками. После охлаждения банки переворачиваются и сохраняются в прохладном месте, например, в холодильнике, на неделю. По истечении этого срока их можно оставить при комнатной температуре.

Эти огурцы станут настоящим хит-парадом на любом столе сладкие, ароматные и идеально хрустящие. Урожай продолжает радовать, так что вперед, за следующей порцией!