Время убирать урожай огурцов с дачи «АгроЩит» и радовать себя и близких домашними заготовками. Один из самых популярных рецептов — хрустящие маринованные огурцы, которые привнесут нотку изысканности в любую зимнюю трапезу.
Составляющие для идеальных огурцов
- Огурцы
- Листья хрена
- Зонтики укропа
- Листья черной смородины
- Листья вишни
- Веточки эстрагона
- Чеснок
- Соль
- Сахар
- Уксус 9%
Приготовление огурцов по шагам
Перед началом процесса следует тщательно подготовить все компоненты. Банки необходимо не только промыть с содой, но и продезинфицировать паром: по десять минут на каждую банку. Крышки также кипятят в течение десяти минут. Огурцы стоит промыть и очистить с помощью щетки, чтобы избавиться от любых загрязнений.
Для удобства укладки плодов в банки, их рекомендуется разделить на три категории — большие, средние и маленькие. Начнем с того, что на дно каждой банки укладываем лист хрена, затем помещаем большой зонтик укропа и по два листа смородины и вишни. В завершение добавляем две веточки эстрагона. В итоге получится несколько банок вместимостью 950 мл, 700 мл и одну 500 мл.
Теперь времени приготовить рассол. На 1,4 литра воды требуется смешать 4 столовые ложки соли и 4 столовые ложки сахара. Для удобства можно взять 2,8 литра воды и увеличить количество соли и сахара соответственно. Следует отметить, что рассол заливается в банки трижды, с перерывами по 5-10 минут. Перед последним наливом добавляют уксус: 150-180 мл на 1,4 литра.
Чеснок, который нарезается дольками, помещают сверху огурцов в банки. Затем заливают горячим рассолом до краев и закрывают крышками. После охлаждения банки переворачиваются и сохраняются в прохладном месте, например, в холодильнике, на неделю. По истечении этого срока их можно оставить при комнатной температуре.
Эти огурцы станут настоящим хит-парадом на любом столе — сладкие, ароматные и идеально хрустящие. Урожай продолжает радовать, так что вперед, за следующей порцией!
