Проблема выбора вечернего ужина — особенно актуальная тема для тех, кто перешагнул 50-летний рубеж. Существует множество мифов о том, что можно или нельзя есть перед сном. Некоторые утверждают, что на ночь лучше ограничиться лишь кефиром, в то время как другие настаивают на белковой пище, чтобы поддержать мышцы. В итоге, в центре обсуждений часто оказываются два продукта: сыр и творог. Оба они имеют свои преимущества, но какой из них подойдет лучше для вечернего рациона?
Почему правильный ужин так важен после 50
С возрастом обмен веществ замедляется, мышцы постепенно теряют массу, а уровень гормона роста снижается. Это приводит к нескольким важным изменениям:
- Уровень усвоения белка снижается;
- Лишние калории быстрее накапливаются;
- Сон становится чувствительным к тому, что было съедено на ужин.
Таким образом, вечерний прием пищи сказывается не только на весе, но и на качестве сна, восстановлении организма и даже состоянии костей.
Творог: плюсы вечернего выбора
Творог, богатый казеином, представляет собой источник медленно усваиваемого белка. Этот белок попадает в кровь поступательно, обеспечивая мышцы и ткани аминокислотами на протяжение всей ночи.
Содержит:
- приблизительно 16 г белка на 100 г;
- жиры в зависимости от жирности — от 0 до 9%;
- около 120 мг кальция.
Кроме того, творог богат триптофаном — аминокислотой, способствующей выработке серотонина и мелатонина, что в свою очередь улучшает качество сна.
Чем вреден сыр вечером?
Хотя сыр также богат белком и кальцием, он содержит больше жира и соли. В 100 г сыра можно найти:
- около 20-25 г белка;
- до 30 г жира;
- калорийность — 350-400 ккал.
Сыр может нагружать печень и сосуды, особенно для людей, принимающих препараты для снижения уровня холестерина.
Однако не стоит полностью отказываться от сыра. В умеренных количествах и в правильное время он может удачно дополнить рацион. Рекомендуется к употреблению до 30-40 г мягкого сыра, чтобы не перегружать организм на ночь.
