Тосканский пирог с цукини: рецепт, который стоит попробовать

Скарпачча это чудесный пирог из Тосканы, который поражает простотой и вкусом. Как и многие итальянские блюда, он готовится из доступных ингредиентов, которые легко найти на кухне. В сезон цукини не упустите возможность попробовать этот оригинальный пирог!

Почему стоит оценить скарпаччу?

Этот пирог можно подавать как основное блюдо, так и в качестве гарнира к первым блюдам. Он подойдет как для обеда на работе, так и для пикника, так как вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Многие гурманы считают его идеальным выбором для семейных ужинов или посиделок с друзьями.

Необходимые ингредиенты

• Цукини 350 г
• Куриные яйца 3 шт.
• Молоко 100 мл
• Пармезан 80 г
• Пшеничная мука 6-8 ст.л.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 долька
• Соль щепотка

Приготовление пирога

1. Начните с нарезки цукини тонкими кружочками. После этого в глубокой миске взбейте яйца с мукой, добиваясь однородной консистенции. Затем добавьте молоко и снова хорошо перемешайте.

2. В тесто добавьте соль, нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке пармезан и немного перца. Пирог получится с жидким тестом.

3. Влейте нарезанные цукини и еще раз перемешайте. Для выпекания подойдёт круглая форма диаметром 26-28 см, но можно использовать и прямоугольную, как в данном рецепте. Важно смазать форму маслом для легкого извлечения готового блюда.

4. Разровняйте тесто в форме, сделав толщину 1-2 см, и отправляйте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

5. После выпекания подавайте пирог теплым или охлаждённым, смазав его оливковым маслом и присыпав крупной солью. Этот простой и вкусный десерт никого не оставит равнодушным!

Наслаждайтесь гастрономическими впечатлениями!